كوكيز سوزان ذات العيون البنية

1. جمع المكونات.
   

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي معًا الزبدة والسكر والبيض وخلاصة الفانيليا والملح.

3. أضيفي الدقيق وقلبي ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. شكلي عجينة البسكويت على شكل كرات قطرها بوصة واحدة وضعيها على صينية خبز غير مدهونة بمسافة 2 بوصة بين كل كرة.

5. اخبزيها لمدة 6 دقائق، ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن واضغطي بسرعة على منتصف كل قطعة كوكيز بقبلة واحدة.

6. ارجعيها إلى الفرن لتخبزيها لمدة 2 إلى 4 دقائق، حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا والشوكولاتة طرية.

7. برّد البسكويت في القالب لمدة دقيقتين، ثم انقل البسكويت كل على حدة إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. خزّن البسكويت المبرد في وعاء محكم الغلق مع وضع ورق شمعي أو ورق زبدة بين الطبقات.

لغة الكوكيز

بالإضافة إلى النكهات والمكونات، تتميز الكوكيز بكيفية استخدام العجين، سواء كان يتم وضعه ببساطة على صينية الخبز أو تشكيله على شكل معين. تعتبر كوكيز بصمة الإبهام نوعًا من أنواع الكوكيز المصبوبة، حيث يتم تشكيل العجين يدويًا على شكل كرة ثم تسطيحه مع وجود انخفاض في المنتصف.بسكويت مصبوبيمكن أيضًا لفها على شكل جذوع أو هلالات، بالإضافة إلى أشكال أخرى. تعد بسكويتات القطرات، المعروفة أيضًا باسم بسكويتات المغرفة، النوع الأكثر أساسية من البسكويت الذي يمكن صنعه. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة شاي - أو مغرفة عجينة البسكويت، والتي تشبه مغرفة الآيس كريم الصغيرة - يتم إسقاط الخليط على المقلاة المحضرة ثم خبزه.

طريقة أخرى سهلة لعمل الكوكيز هي تقطيع الكوكيز وخبزها. يتم تشكيل العجينة على شكل جذع، ثم تبريدها، ثم تقطيعها إلى دوائر. توضع كل دائرة على صينية الخبز لتنتج كوكيز على شكل دائرة. لاستخدام قوالب الكوكيز لإنشاء أشكال مختلفة، تحتاج إلى عمل عجينة ملفوفة؛ يتم فرد عجينة الكوكيز باستخدام شوبك ثم تقطيعها إلى أشكال باستخدام قوالب الكوكيز أو السكين. يمكنك أيضًا عمل كوكيز على شكل زخرفي، تسمى كوكيز مضغوطة أو كوكيز رذاذ، باستخداممكبس الكوكيزأوأنبوب المعجناتيتم دفع العجين من خلاله مما يؤدي إلى الحصول على ملفات تعريف الارتباط ذات التفاصيل المعقدة.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لعمل بسكويتات فردية، فإن بسكويتات القضبان هي الحل. تُفرد العجينة في صينية مستطيلة أو مربعة وتُخبز؛ ثم تُقطع إلى قضبان، ومن هنا جاءت تسميتها. يمكن خبز معظم وصفات بسكويتات الدروب على هيئة بسكويتات القضبان.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!