القرع الجوزي المقلي مع بذور الخردل

1. اقطع طرفي القرع وتخلص منهما. ضعه في وضع مستقيم على أحد أسطحه المسطحة الجديدة واستخدم سكينًا حادًا لقطع القشرة، وقطعها من الأعلى إلى الأسفل وكرر العملية حول القرع حتى يتم إزالة كل القشور - من السهل معرفة مكان بداية نهاية القشرة والقرع بهذه الطريقة. (يمكنك أيضًا تقشير القرع الجوزي باستخدام مقشرة الخضروات - يستغرق الأمر عدة محاولات لكل قسم، لكنها تنجح إذا كنت تفضل ذلك).

2. بمجرد تقشيره، قم بتقطيع القرع إلى نصفين طوليًا. استخدم ملعقة كبيرة لاستخراج "الأحشاء" والبذور الليفية. تخلص من "الأحشاء"، ولكن اعلم أنه يمكنكتحميص البذورتمامًا مثل بذور اليقطين إذا أردت. قطّعي القرع إلى قطع بحجم اللقمة وضعيها جانبًا.

3. قشّر الثوم وقطّعه ناعماً، وقشّر الزنجبيل وقطّعه ناعماً أو ابشره. ضع الاثنين جانباً.

4. في مقلاة أو قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفيبذور الخردلغطيها واتركيها على النار حتى تسمعي صوت فرقعة المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيهما مع التقليب حتى يصبحا شفافين وتفوح منهما رائحة طيبة لمدة دقيقة تقريبًا.

5. أضيفي القرع والملح ونصف كوب من الماء. قلبي المكونات حتى تمتزج، ثم غطي القدر واتركيه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج القرع، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء الإضافي، إذا لزم الأمر، لمنع القرع من الالتصاق بالمقلاة.

6. أضف الكزبرة، إذا كنت ترغب بذلك، وحرك المكونات حتى تمتزج.

قدم القرع ساخنًا أو دافئًا، واعلم أنه يظل دافئًا بشكل جيد إذا تم تغطيته بورق الألمنيوم ووضعه في مطبخ دافئ، مما يجعله خيارًا جيدًا لطاولة العطلات أو غيرها من السيناريوهات الترفيهية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!