كيفية تجميد الفلافل

تحضيرفلافل منزلية الصنعتتضمن نقع الحمص المجفف، وتقشيره، ثم خلط جميع المكونات المختلفة، ثم القلي أو الخبز (فلافل مخبوزةلذيذ بالمناسبة!) هناك وصفة أسهل للفلافلاستخدام الحمص المعلبلكنها لا تتمتع بنفس القوام والنكهة التي تحصل عليها عند استخدام الحمص المجفف. خلاصة القول هي أن تحضير كمية كبيرة وتجميد الفلافل أمر مثالي لأولئك المشغولين الذين لا يملكون الوقت الكافي لتحضيرها في المنزل بشكل متكرر.

كيفية تجميد الحمص غير المطبوخ

أنت تستطيعتجميد الحمص. حضري الفلافل وفقًا لإرشادات الوصفة، ولكن لا تخبزيها أو تقليها. شكليها على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية البسكويت. ضعي صينية البسكويت في الفريزر واتركي الفلافل تتجمد حتى تتجمد قليلًا، لمدة ساعة تقريبًا. أخرجي صينية البسكويت من الفريزر وضعي كرات الفلافل بسرعة في كيس أو وعاء آمن للاستخدام في الفريزر. أعيديها إلى الفريزر. يجب أن تدوم الفلافل المجمدة غير المطبوخة حوالي 6 أشهر في الفريزر.

لتذويب الفلافل غير المطبوخة، ضعيها في الثلاجة في اليوم السابق لليوم الذي تخططين لتناولها فيه.

طريقة تجميد الفلافل المطبوخة

يطبخفلافلطبقًا لتعليمات الوصفة. يمكنك تشكيلها على شكل كرات أو فطائر - يمكن تجميد أي منهما جيدًا. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضعها على صينية خبز واتركها لتتجمد لمدة ساعة تقريبًا. ضعها في طبقات فردية في كيس بلاستيكي للفريزر. إذا كنت ترغب في وضعها في حاوية محكمة الغلق، ضع ورق الشمع بين الطبقات لمنع الالتصاق.

قم بتذويبها في الثلاجة ثم اخبزها أو ضعها في الميكروويف. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها مباشرة في الفرن من الفريزر على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها في منتصف وقت الطهي.