كاري القرنبيط والدجاج سهل التحضير
تم التحديث بتاريخ 21/03/22
من كان ليتصور أن القرنبيط المتواضع سيعود إلى الواجهة بهذه الطريقة في السنوات الأخيرة؟ فالقرنبيط الذي كان محل انتقاد شديد في الماضي أصبح الآن من الخضراوات المفضلة في عالم الطهي ويتألق بشكل واضح في وصفة القرنبيط بالكاري والدجاج.
لا تعد وصفة الكاري هذه سريعة وسهلة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا غير مكلفة، ولكنها في الوقت نفسه طبق مغذي ومثالي لوجبة رئيسية أو غداء أو عشاء.
استخدمي أفخاذ الدجاج في هذا الطبق، فهي أيضًا أرخص في الشراء من شرائح صدور الدجاج، كما أنها ألذ وتتناسب جيدًا مع أي طبق.طبق الكاري-الثديين ضائعة مع كل التوابل.
يمكن أيضًا تعديل هذه الوصفة لتناسب الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم عن طريق حذف الدجاج ببساطة. استمر في الوصفة وتجاهل كل الإشارات إلى الدجاج.
6 كبير فخذ دجاج منزوع الجلد والعظام
2 ملاعق كبيرة زيت
1 كبير بصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 شيلي الأخضر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 قطعة (1 بوصة) زنجبيل، المبشور ناعما
3 قرنفل ثوم, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
1 ملعقة صغيرة كُركُم
2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة طعام سكر بني
1 يستطيع طماطم, مقطعة
1 يستطيع حليب جوز الهند
1 رأس متوسط قرنبيط، مقسمة إلى زهيرات
ملح،ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق
2 حفنة كبيرة سبانخ
جمع المكونات.
ابدئي بتقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم 2.5 سم (1 × 1 بوصة). سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة وقومي بتحمير الدجاج من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج من المقلاة واحتفظي به على جانب واحد.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى نفس المقلاة، وأضيفي البصل المفروم واطهي على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
أضيفي الفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم واستمري في الطهي لمدة دقيقة واحدة، مع الحرص على عدم الاحتراق. ثم أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكركم.جارام ماسالا، والسكر ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
صب الطماطم وحليب جوز الهندقلّبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الدجاج والقرنبيط. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج القرنبيط والدجاج. أضيفي القليل من المرق أو الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا.
تحقق من التوابل وأضف الملح و/أو الفلفل حسب الحاجة، ثم قلّب السبانخ حتى تبدأ في الذبول.
قدمي الكاري في أوعية دافئة مع الأرز المطبوخ، و/أو خبز النان أو الشباتي على الجانب.
بدائل الدجاج والقرنبيط
تحتاج هذه الوصفة حقًا إلى القرنبيط والتوابل والكريمة، وهذا ما يمنحها الملمس والنكهة المطلوبة. بعد ذلك، يمكنك إضافة أو إزالة المكونات حسب رغبتك. يمكنك استبدال السبانخ بالكرنب أو أي خضروات أخرى، أو يمكنك حذفها تمامًا. تعد البازلاء إضافة جيدة مثل الذرة. الأمر متروك لك.
استنادًا إلى وصفة منأحب الخضروات
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 835 | سعرات حرارية |
| 59 جرام | سمين |
| 26 جرام | الكربوهيدرات |
| 63 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 835 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون59 جرام | 75% |
| الدهون المشبعة 28 جرام | 141% |
| الكولسترول284 ملغ | 95% |
| صوديوم732mg | 32% |
| اجمالي الكربوهيدرات26 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 9 جرام | 32% |
| إجمالي السكريات 10 جرام | |
| بروتين63 جرام | |
| فيتامين سي 114 ملجم | 568% |
| الكالسيوم 297 ملغ | 23% |
| الحديد 12 ملغ | 69% |
| البوتاسيوم 1874 ملغ | 40% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
