بقايا كاري الديك الرومي

تم التحديث بتاريخ 27/07/22

شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو

قد يصبح الديك الرومي المتبقي من العطلات مملًا بسرعة كبيرة، لكن هذه الوصفة تثبت أنه يمكن استخدام الدواجن في شيء آخر غير السندويشات. هذه الوصفة البسيطة لكاري الديك الرومي تجعل الوجبة دافئة ومشبعة، والتوابل والفواكه تجعلها لذيذة ومختلفة. سيكون الديك الرومي المقطع إلى مكعبات والكاري والزنجبيل والأناناس مفاجأة سارة لعائلتك، خاصة في أمسيات الشتاء الباردة.

الكاري طريقة رائعة لإعادة استخدام بقايا اللحوم مثل الدجاج أو الديك الرومي، ولأن خلطات التوابل تختلف حسب العلامة التجارية والطاهي والثقافة والتفضيلات، فقد تختلف مذاق الأطباق حتى لو كانت المكونات الأساسية هي نفسها. عادةً ما يتم إضافة الكمون والكركم والكزبرة، ولكن يمكن أيضًا إضافة الحلبة والثوم والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل والشمر والفلفل الأسود. يمكنك صنع مزيج التوابل الخاص بك عن طريق تجربة النكهات والكميات.

قدم الكاري فوق الأرز الأبيض، أو البطاطس المخبوزة أو الطازجةخبز النانإذا كنت تفضل.

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري
1 1/2 أكوابمقطعبصلة
2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة أرضيزنجبيل
2 أكواب مرقة دجاج
1 (8 أو 9 أونصات) يمكن أناناس، مسحوقة، غير مصفاة
3 أكوابمقطع إلى مكعباتديك رومي مطبوخ
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
مقطعالكزبرة الطازجة، النعناع، أو البقدونس، اختياري
2 أكواب ارز مطبوخ،ساخن للتقديم

جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف إليها مسحوق الكاري، ونقلب لمدة دقيقتين.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
أضيفي البصل المفروم وحركيه من حين لآخر حتى ينضج ويصبح شفافًا.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
أضيفي الدقيق والزنجبيل وقلبي بقوة لتجنب التكتلات الكبيرة.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
أضيفي مرق الدجاج والأناناس واخلطي جيدًا حتى تختفي كتل الدقيق المرئية. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 5 دقائق.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
قلّبي قطع الديك الرومي حتى تغطى جميع القطع جيدًا.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يسخن جيدًا.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
أضف عصير الليمون وحرك.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو
زين الطبق بالأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك، ثم قدمه مع الأرز المطبوخ الساخن واستمتع بطعمه.
شجرة التنوب تأكل / سونيا بوزو

اختلافات الوصفة

تترك هذه الوصفة البسيطة للكاري مجالًا كبيرًا للبدائل. إليك بعض الاقتراحات لوصفات كاري رائعة أخرى:

حليب جوز الهند:استبدلي مرق الدجاج بنفس الكمية من حليب جوز الهند كامل الدسم. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج. تذوقي وأضيفي الملح إذا لزم الأمر، حيث يضفي حليب جوز الهند حلاوة على النكهة العامة.
الخضر:أضف 3 أكواب من السبانخ المفرومة أو الكرنب أو اللفت أو مزيجًا من الثلاثة. أضفها خلال آخر 10 دقائق من الغليان.
تفاح:قومي بتقشير وتقطيع تفاحتين من نوع Granny Smith، أو أي نوع آخر من التفاح الحامض الصلب، ثم أضيفيهما خلال آخر 10 دقائق من الغليان.
بطاطا:اسلقي كوبين من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات لمدة 8 دقائق، ثم صفيها وأضيفيها خلال آخر 10 دقائق من الغليان.
الجزر والجزر الأبيض:قومي بتقطيع 2 جزرة متوسطة الحجم و2 جزر أبيض متوسط الحجم وأضيفيهم بعد أن يصبح البصل طريًا وشفافًا.
بيض:تخطَّ الأناناس أو التفاح، لكن استخدم كوبين من مكعبات البطاطس الصفراء المطبوخة وحليب جوز الهند.البيض المسلوق1 لكل شخص. قدم كاري الديك الرومي والبطاطس فوق الأرز، ثم ضع بيضة مسلوقة واحدة فوقها. زين الطبق بالكزبرة الطازجة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
402	سعرات حرارية
20 جرام	سمين
24 جرام	الكربوهيدرات
32 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	402
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون20 جرام	26%
الدهون المشبعة 9 جرام	47%
الكولسترول143 ملجم	48%
صوديوم574mg	25%
اجمالي الكربوهيدرات24 جرام	9%
الألياف الغذائية 4 جرام	13%
إجمالي السكريات 14 جرام
بروتين32 جرام
فيتامين سي 12 ملجم	58%
الكالسيوم 68 ملغ	5%
الحديد 2 ملغ	13%
البوتاسيوم 537 ملغ	11%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!