جامبالايا الدجاج والروبيان الكلاسيكي مع النقانق

تم التحديث بتاريخ 21/03/22

ديانا راتري

يعتبر طبق الجامبالايا من أكثر الأطباق تنوعًا في لويزيانا. وقد يضاف إليه نوع واحد أو أكثر من البروتينات. ومن بين الإضافات الشائعة الجمبري والسجق المدخن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وجراد البحر. ويمكن تحضيره بالدجاج أو اللحم البقري أيضًا. ويوجد مزيج "الثالوث المقدس" من البصل والفلفل والكرفس في أغلب وصفات طبق الجامبالايا.

هذاجامبالاياهو مزيج لذيذ من الأرز والدجاج،نقانق أندويلوالروبيان. الطماطم والثوم والأعشاب تتبل هذا الطبق اللذيذ. لا تتردد في إضافة بعض البازلاء المطهوة على البخار إلى الطبق، أو إضافة بعض الفاصوليا المطبوخة والمصفّاة.

  • 1دجاجة مشويةفرخة، مقطعة، حوالي3 جنيه أو رطل للوزن

  • فلفل أحمر,ليتذوق

  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 كوبمقطعبصلة

  • 1 كوبمقطعالفلفل الأخضر

  • 2 يطارد كرفس, مقطعة

  • 2 قرنفل ثوم, مفروم

  • 1/2 جنيه النقانق المدخنة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 2 (14 1/2 أونصة) علبة الطماطم مطهي

  • 2 أكواب مرقة دجاج

  • 1 كوب الأرز طويل الحبة

  • 2 ملاعق صغيرةمتفتتأوراق الزعتر المجففة

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة ملحأو حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1/4 ملعقة صغيرة تاباسكوصلصة

  • 1 جنيه جمبري، مقشرة ومزالة الأوردة

  1. افركي قطع الدجاج بالبابريكا.

  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الدجاج وقومي بتحميره من جميع الجوانب، ثم أخرجي الدجاج من المقلاة.

  3. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والكرفس والثوم، واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج البصل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  4. أضيفي السجق والطماطم ومرق الدجاج والأرز والزعتر والملح والفلفل والصلصة الحارة. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يغطى بالصلصة. اتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

  5. قلّبي الجمبري واطهيه لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق إضافية أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
912سعرات حرارية
50 غسمين
24 جرامالكربوهيدرات
87 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية912
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون50 غ64%
الدهون المشبعة 14 جرام68%
الكولسترول384 ملغ128%
صوديوم2373mg103%
اجمالي الكربوهيدرات24 جرام9%
الألياف الغذائية 3 جرام10%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين87 جرام
فيتامين سي 46 ملجم230%
الكالسيوم 186 ملغ14%
الحديد 6 ملغ34%
البوتاسيوم 1280 ملغ27%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!