وصفة فطيرة الشوكولاتة

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

2. دهن قالب زنبركي مقاس 9 × 3 بوصات بالزبدة وبطن القاع بورق مقاوم للدهون. لف شريطًا من الغلاف البلاستيكي حول القاع وجوانب القالب. سيمنع هذا أي ماء من التسرب إلى الفطيرة أثناء الطهي في حمام الماء.

3. لتذوب الشوكولاتة، قم بتفتيتها إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء معدني فوق قدر من الماء المغلي قليلاً (يجب ألا يلامس قاع الوعاء الماء). قم بتقطيع الزبدة الطرية إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الوعاء. دع الاثنين يذوبان معًا برفق وحركهما فقط عندما يذوبان. قاوم إغراء القيام بذلك في وقت مبكر واستخدم ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك. بمجرد ذوبانها وتحريكها، ارفعها عن النار واتركها لمدة دقيقتين.

4. بينما تذوب الشوكولاتة، ضعي البيض والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.خفاقةعلى سرعة عالية حتى يتضاعف حجم البيض ويتحول إلى اللون الأصفر الباهت. سيستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة.

5. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة ببطء. ارفعي السرعة قليلاً في كل مرة واخفقي حتى تمتزج الشوكولاتة بالكامل. لاحظي أن الحجم الذي أنشأته في البيض سينخفض ​​بشكل كبير مع إضافة الشوكولاتة.

6. ضع المحضرةقالب زنبركيضعي الخليط في طبق تحميص كبير. اسكبي الخليط بعناية في القالب. ارفعي قالب التحميص لأعلى بضع بوصات، ثم اضربيه بقوة على سطح العمل عدة مرات لإخراج أي فقاعات هواء. ضعي القالب في الفرن واسكبي الماء المغلي في قالب التحميص حتى ثلثي السطح الخارجي لقالب التحميص.

7. اخبزيها لمدة ساعة ونصف. تأكدي من نضج الفطيرة عن طريق هز الصينية برفق. إذا نضجت، ستكون الفطيرة متماسكة ولن تتأرجح. إذا تأرجحت، اطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى وتحققي منها مرة أخرى.

8. ضعي القالب على رف التبريد واتركي الفطيرة لتبرد في القالب. بعد أن تبرد تمامًا، ضعيها في الثلاجة بدون غطاء لمدة 4 ساعات على الأقل.

9. عندما تكون جاهزة للأكل، مرري سكينًا حول الحافة وأزيلي جوانب قالب الزنبرك. إذا التصقت أي قطع صغيرة بقالبك، استخدمي سكين لوحة دافئًا لتسوية الكعكة حتى تصبح ناعمة ولامعة.تزيينحسب رغبتك. يمكن حفظ الكعكة لعدة أيام في علبة محكمة الغلق، ويفضل وضعها في الثلاجة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!