كعكة إسفنجية بنكهة عيد الميلاد على طريقة فيكتوريا

1. اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت/180 درجة مئوية/غاز 4.

2. دهن قالبين للساندويتشات مقاس 8 بوصات/20 سم بقليل من الزبدة وبطن القاع بورق الخبز المدهون بالقليل من الزبدة.

3. باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط يدوي، اخفقي البيض، 1 كوب/225 جرام من السكر، الدقيق، مسحوق الخبز، والزبدة معًا حتى تمتزج جيدًا وتحصلي على قوام ناعم.

4. قومي بتقسيم خليط الكيك بالتساوي بين القالبين.

5. قومي بتسوية سطح الكيك برفق باستخدام سكين المطبخ واخبزيه على الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ترتفع الكيكات جيدًا وتكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا على السطح. خففي درجة حرارة الفرن إذا شعرت أن الكيكات تنضج بسرعة كبيرة، ولكن لا تفتحي الباب إن أمكن.

6. بمجرد أن ترتفع الكعكة وتتحول إلى اللون البني، يمكنك فتح الباب للتحقق من ذلك بالضغط برفق على منتصف الكعكة ويجب أن تعود إلى وضعها الطبيعي بسرعة. إذا كان الأمر كذلك، أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق.

7. بمجرد انكماشها بعيدًا عن جوانب القوالب، قم بإزالة الكعكات واتركها لتبرد تمامًا على رف التبريد.

8. بينما تبرد الكعكات، ضعي السكر المتبقي في قدر كبير مع الماء.

9. أضيفي كل البهارات واتركيها حتى تغلي على نار هادئة، استمري في الطهي حتى يقل حجم الخليط إلى النصف، ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد.

10. اقلب الكعكات المبردة من أعلى إلى أسفل واستخدم فرشاة المعجنات لدهن القليل من الشراب في كل مرة، مع السماح للكعكات بامتصاص الشراب قبل إضافة المزيد. لا تفرط في غمر الكعكات. لا تريد أن تكون مبللة، وإلا ستتفكك؛ الغرض من الشراب هو نكهة الكعكة وليس إغراقها.

11. ضعي كعكة واحدة على طبق التقديم، ثم غطيها بطبقة سميكة من مربى التوت، ثم طبقة أكثر سمكًا من الكريمة المخفوقة.

12. أعلى مع الكعكة الثانية.

13. قبل التقديم مباشرة، قومي بتغطيته بالسكر البودرة.

14. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!