إضافات البيتزا الإيطالية الكلاسيكية: أفكار لتحضير البيتزا في المنزل

بمجرد إتقانك لصنعها بنفسكعجينة البيتزافي المنزل، تبدأ المتعة الحقيقية: استكشاف كل الأنواع التي لا نهاية لها والتي يمكنك صنعها. بالطبع، جزء من جمال البيتزا هو الفرصة التي لا حدود لها تقريبًا للإبداع معالإضافاتولكن إليك بعض مجموعات الإضافات القياسية الشائعة في إيطاليا للبدء بها وإلهام إبداعاتك الخاصة.

يعد هذا أيضًا دليلاً مفيدًا لأولئك الذين يخططون لرحلة إلى إيطاليا، لمساعدتك في الطلبمطاعم البيتزالأنه ليس من الواضح دائمًا أي نوع من البيتزا يأتي مع ماذا، وبعض أنواع البيتزا في إيطاليا يمكن أن تكون مربكة للغاية بالنسبة للأمريكي العادي - على سبيل المثال،بيبرونيالبيتزا في إيطاليا (لاحظ أنه يوجد حرف "p" واحد فقط) هي بيتزا مغطاة بالفلفل الحلو، وليس السلامي الحار (الذي يسمىسلامي حار).

يشرب الإيطاليون عادة البيرة مع البيتزا، ولكن إذا كنت تبحث عن نبيذ لتناوله معها، فجرب النبيذ الأحمر الخفيف، على سبيل المثال، Chianti d'Annata، أو Valpolicella Classico، أو شيء أكثر حيوية، على سبيل المثال، النبيذ الأحمر الفوار.لامبروسكو.

• • 1/2 كوبصلصة الطماطمأو الطماطم المعلبة المفرومة
  • كرة واحدة من جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة، مقطعة إلى شرائح دائرية
  • 3 إلى 4 أوراق ريحان طازجة

  وزعي صلصة الطماطم على العجينة، ثم وزعيجولات من الموزاريلا بالتساويرشي بضع قطرات من زيت الزيتون، وأضيفي الريحان واخبزي (يضيف بعض الأشخاص الريحان بعد الخبز، كما فيبيتزا نابوليتانية).

• • 1/2 كوب صلصة طماطم أو طماطم معلبة مقطعة
  • 1/4 رطل من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • 1/3 كوب (كل منهما) مبشور بيكورينو رومانو، وجورجونزولا، وغرويير (جبنة سويسرية)، وفونتينا أو أسياجو
  • 1 زيتون أسود (اختياري)

  افردي الطماطم ورشيها بالجبنة، وستبدو البيتزا بيضاء تقريبًا. ضعي الزيتون في المنتصف (إذا كنت تستخدمينه) واخبزيه.

• • 2 فص ثوم (أكثر أو أقل حسب الرغبة) مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم
  • 1/2 كوب صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة المفرومة.

  وزعي الصلصة على البيتزا، ورشي عليها الثوم، ورشي زيت الزيتون، واخبزيها.

  هذه البيتزا البسيطة للغاية لا تحتوي على جبن (مثالية للنباتيين أو الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز) ويمكن أيضًا رشها بقليل من الزعتر.

• • 1/2 كوب صلصة طماطم أو طماطم معلبة مقطعة
  • 3 إلى 4 شرائح من سمك الأنشوجة (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الكبر المملح أو المخلل
  • رشة من الزعتر
  • بضع حبات من الزيتون الأسود المملوء بالزيت (اختياري)

  وزعي صلصة الطماطم على البيتزا، ثم وزعي عليها باقي المكونات، ثم رشي عليها بضع قطرات من زيت الزيتون واخبزيها.

• • 1/2 كوب صلصة طماطم أو طماطم معلبة مقطعة
  • كرة واحدة من جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة، مقطعة إلى شرائح دائرية
  • 1 إلى 2 كوب من الجرجير الطازج
  • 4 إلى 5 شرائح منلحم خنزير مقدد

  افردي صلصة الطماطم على العجينة، ثم وزعي شرائح الموزاريلا بالتساوي، ثم رشي عليها بضع قطرات من زيت الزيتون، واخبزيها. بعد الخبز، غطيها بالجرجير وشرائح البروشوتو الكاملة.

  هذه البيتزا الرائعة هي في الأساسمارغريتامع حفنة سخية من الجرجير البري الطازج (الجرجير في المملكة المتحدة) وشرائح كاملة من لحم الخنزير المقدد المضافة في الأعلى بعد الخبز.

• • كوب واحد من فطر شامبينيون مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة المفرومة، 2 إلى 3 أونصات من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة، وربع رطل من جبن الموزاريلا المبشور.

  افردي صلصة الطماطم، ورشي باقي المكونات فوقها، ثم رشي بضع قطرات من زيت الزيتون واخبزيها.

• • 1/2 كوب صلصة طماطم أو طماطم معلبة مقطعة
  • 1/4 رطل من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • 3 إلى 4 قلوب خرشوف معلبة، مقطعة إلى أرباع
  • 5 إلى 6 حبات زيتون أسود مملوءة بالمحلول الملحي
  • 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 أونصة من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة
  • اختياري: مبشورجبنة بارميجيانو-ريجيانو

  افردي الطماطم والموتزاريلا، ثم رتبي المكونات الأربعة الأخرى كل في ربع منفصل من البيتزا؛ رشي عليها جبن البارميزان المبشور (إذا كنت تستخدمينه)، ثم رشي عليها بضع قطرات من زيت الزيتون واخبزيها.

• هناك الكثير من التنوعات، على الرغم من أن الخضروات المستخدمة يتم طهيها دائمًا تقريبًا: الفلفل المطهي، الباذنجان أو الكوسة المطهي أو المشوي، قلوب الخرشوف، السبانخ، إلخ.

  • 1/2 كوب صلصة طماطم أو طماطم معلبة مقطعة
  • 1/4 رطل من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • أي نوع من الخضروات تفضله

  افردي صلصة الطماطم، ورصي الخضروات فوقها، ثم رشي عليها بضع قطرات من زيت الزيتون واخبزيها.