صلصة طماطم نابوليتانا (صلصة مارينارا على الطريقة النابولية) وصفة

1. ضعي قدرًا كبيرًا مغطى مملوءًا بالماء ليغلي على نار عالية.

2. وفي الوقت نفسه، اغسلقم بإزالة لب الطماطمثم استخدمي طرف سكين التقشير الحاد لقطع شكل "X" في طرف كل حبة (سيجعل هذا من السهل إزالة القشور). ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة لتبييضها ثم أزيليها بملعقة مشقوقة.

3. قومي بتقشير الطماطم (بدءًا من الأطراف التي تشكل شكل X الذي قمت بتقطيعه)، وتخلصي من قشرتها. قومي بإزالة بذور الطماطم وتقطيعها إلى شرائح، ثم ضعيها في وعاء كبير.

4. سخني الزيت والثوم في قدر كبير آخر (يستخدم التقليديون قدرًا مصنوعًا من الطين الحراري ―لا يجب استخدام الطين الحراري، ولكن تأكدي من استخدام قدر غير قابل للتفاعل، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو الحديد الزهر المطلي بالمينا ―لا تستخدمي قدرًا من الألومنيوم أو الحديد غير المطلي أو الحديد الزهر لتجنب الطعم المعدني غير المرغوب فيه، ناهيك عن الصلصة غير الصحية)، وقلبي الطماطم قبل أن يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. حرك فيرَيحانيُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. يُخفق زيت الزيتون البكر الممتاز بالمضرب اليدوي حتى يمتزج بالصلصة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!