وصفة فخذ لحم الضأن المشوي

1. جمع المكونات.

2. امزج جميع المكونات باستثناءلزيت الزيتونوالملح في وعاء كبير.

3. افركي ساق الضأن جيدًا بالتتبيلة حتى تغطى بالكامل. يمكنك أيضًا وضع بعض الأعشاب والثوم في أي شقوق أو فتحات.

4. ضعي لحم الضأن في كيس بلاستيكي، واتركيه في الثلاجة طوال الليل، أو لمدة 6 ساعات على الأقل.

5. أخرجي لحم الضأن من الثلاجة، واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

6. أخرجي لحم الضأن من التتبيلة وضعيه على رف في صينية تحميص كبيرة. افركيه بزيت الزيتون وتبليه بكمية وفيرة من الملح. احرصي على أن يكون الجانب الذي يحتوي على أكبر قدر من الدهون متجهًا لأعلى. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

7. نحمصها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقةابدأ بتحمير السطح.

8. ثم خففي حرارة الفرن إلى 315 فهرنهايت واطهي اللحم لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل رطل (بالنسبة لساق تزن من 5 إلى 6 أرطال، ستكون هذه المدة حوالي ساعة). أفضل طريقة للتحقق من النضج هي استخدام ميزان حرارة رقمي للحوم وإزالة اللحم عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 فهرنهايت. سيمنحك هذا شواءً ورديًا ولذيذًا.

9. دع الحمل يرتاحلمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رقيقة،ضد التيارمن اللحوم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!