دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية مع جوز الهند والفلفل الحار والليمون

1. جمع المكونات.

2. يجمع2/3 كوب حليب جوز الهند، 2 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك، 3 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، 1 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1/3 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المقلي المطحون (رقائق الفلفل الحار)، و2 1/2 ملعقة صغيرة من السكر البنيمع التحريك جيدًا ليذوب السكر.

   اختبار التذوق: أنت تبحث عن نكهات حارة ومالحة وحلوة متوازنة مع المذاق الغني لحليب جوز الهند. قم بتعديل هذه النكهات لتناسب ذوقك، وأضف المزيد من عصير الليمون إذا كانت مالحة أو حلوة للغاية.

3. مكان2 إلى 3 صدور دجاج منزوعة العظم (أو 5 إلى 6 أفخاذ دجاج مقطعة إلى شرائح أو قطع بحجم اللقمة)في وعاء، اسكبي 1/4 كوب من صلصة القلي السريع، أو ما يكفي لتغطية الدجاج. قلبي جيدًا واتركيه جانبًا.

4. قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية الحرارة ثم أضف2 ملاعق كبيرة من الخضار زيتوتدور حولها، ثم أضف1 بصلة ضحلة (مفرومة ناعماً) أو 1/4 كوب من البصل الأرجواني المفروم,5 إلى 6 فصوص ثوم (مفرومة),قطعتان بحجم الإبهام من الجالنجال أو الزنجبيل (مقطعتان إلى شرائح رفيعة على شكل أعواد ثقاب)، و1 فلفل أحمر طازج (مقطع إلى شرائح رفيعة) أو 1/4 إلى 1/3 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار. قلبي المكونات حتى تفوح منها الرائحة العطرة، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.

5. أضف الدجاج،2 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى نصفين، و2 إلى 3 أوراق ليمون ماكروت (إذا كنت تستخدمها).قلبي المكونات لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى تنضج، وأضيفي المزيد من صلصة القلي أثناء الطهي.

6. يضيف7 إلى 8 حبات من فطر شيتاكي أو أنواع أخرى من الفطر (مقطع إلى شرائح),1 فلفل أحمر (مقطع إلى شرائح)، وكمية كافية من صلصة القلي السريع للحفاظ على رطوبة المكونات ونضجها. اتركي المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق، أو حتى تتحول الخضروات إلى اللون الزاهي مع الاحتفاظ ببعض القرمشة.

7. قم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بإجراء اختبار التذوق النهائي، وأضف المزيد من صلصة السمك إذا كنت ترغب في المزيد من النكهة أو الملوحة، أو المزيد من عصير الليمون إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا.

8. أعلى مع رشة منريحان طازجوالمزيد من الفلفل الحار الطازج، إذا رغبت في ذلك. قدم الطبق مع الكثير منأرز الياسمين التايلاندي أو المعكرونة. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!