شوربة لحم البقر المملح والملفوف

تم التحديث بتاريخ 24/02/22

ديانا راتري

هذا اللحم البقري المملح اللذيذ وشوربة الملفوفهي طريقة ممتازة للاستخدامبقايا لحم البقر المملحأو قم بشراء لحم بقري مملح مقطع سميك من محل بيع الأطعمة الجاهزة المحلي وقم بتقطيعه إلى مكعبات.

تحتوي الوصفة على مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل والخضروات، ولكن لا تخف من القائمة الطويلة. ربما يكون لديك معظم المكونات في متناول يدك، ويمكن استبدال بعضها أو حذفها. الحساء هو أحد تلك الأطباق متعددة الاستخدامات التي يمكن تغييرها وتكييفها بجميع أنواع الطرق. لا تتردد في استخدام حبوب أخرى بدلاً من الشعير. الأرز أوبرغل القمحتعد الحبوب من البدائل الجيدة. أضف ربع كوب من أي نوع من الحبوب قبل حوالي 20 دقيقة من تحضير الحساء. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فاترك الحبوب تمامًا.

قدم هذا الحساء مع السلطة وبسكويت بالزبدة الساخنةأولفائف العشاءلوجبة لذيذة.

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  • 1 كبير بصلةأو 2 بصل متوسط ​​الحجم

  • 2 ضلوع كرفسحوالي 1 كوب مفروم

  • 2 قرنفل ثوم

  • 4 واسطة جزرحوالي 1 1/2 كوب مقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة

  • 2 ربع جالونمرقة دجاج

  • 1/2 رأس صغير كرنب، مفروم خشنًا، حوالي 4 إلى 5 أكواب

  • 1/4 كوبالشعير اللؤلؤي

  • 1 صغير ورق الغار

  • 1 ملعقة طعاممقطعالبقدونس الطازجأو ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة

  • 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 2 أكوابمقطعة إلى مكعبات مطبوخةلحم بقرى بالذرة، حوالي 10 إلى 12 أونصة

  • 1(14 1/2 أونصة) علبة طماطم مقطعة، غير مصفى

  • ملح،ليتذوق

  1. جمع المكونات.

  2. قشر البصل وافرمها بشكل خشن، ثم قطع الكرفس إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ثم قشرها وافرمها.افرمي الثومقومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو إلى قطع صغيرة بحجم ربع بوصة.

  3. سخني الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة.

  4. أضف البصل والكرفس إلى القدر واتركهما حتى ينضجا مع التحريك من حين لآخر.

  5. أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الجزر ومرق الدجاج والملفوف المفروم والشعير. أضيفيورق الغارالبقدونس والزعتر والفلفل، يُغلى المزيج.

  6. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على الغليان. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

  7. أضيفي لحم البقر المملح والطماطم، ثم ارفعي الحرارة واتركي الخليط حتى يغلي مرة أخرى. خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.

  8. تذوق وأضف الملح حسب الحاجة.

  9. خدمة والتمتع بها!

نصائح

  • يُعد لحم صدر البقر المملح المقطع بشكل مسطح الخيار الأفضل للتقطيع والتقطيع إلى مكعبات. يُعد لحم صدر البقر المملح المقطع بشكل مدبب أكثر دهنية ويميل إلى أن يكون أفضل للتقطيع. غالبًا ما تُستخدم القطع من الجزء الدائري والسفلي لصنع لحم البقر المملح أيضًا.
  • تضفي أوراق الغار المجففة نكهة خفيفة على الحساء واليخنات والصلصات والفاصوليا. تجنب أوراق الغار الطازجة، التي تأتي من شجرة مختلفة ولها نكهة أقوى. إذا كنت لا تطبخ بأوراق الغار كثيرًا، فاشترِ برطمانًا وقم بتجميدها. ستدوم إلى أجل غير مسمى تقريبًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
234سعرات حرارية
10 جرامسمين
21 جرامالكربوهيدرات
17 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية234
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون10 جرام13%
الدهون المشبعة 5 جرام23%
الكولسترول49مجم16%
صوديوم1495 ملجم65%
اجمالي الكربوهيدرات21 جرام8%
الألياف الغذائية 6 جرام21%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين17 جرام
فيتامين سي 69 ملجم343%
الكالسيوم 129 ملغ10%
الحديد 2 ملغ12%
البوتاسيوم 643 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!