طاجن البروكلي بالطنجرة الفخارية
تم التحديث بتاريخ 03/07/22
البروكلي هو أحد أكثر الخضروات المغذية على الإطلاق. فهو غني بالألياف والفيتامينات والبروتين (نعم، 3 جرامات لكل 100 جرام!) وهو من الخضروات الصليبية الرائعة. من السهل طهيه ولذيذ بمجرد سلقه وإضافة الملح إليه، ولكن وصفة طهيه في قدر فخاري تجعله أكثر ثراءً وكريمة بإضافة الحساء المكثف والجبن وبعض التوابل البسيطة.
تشكل فتات البسكويت بالزبدة الطبقة اللذيذة لطبق البروكلي هذا، ولكن إضافة الجبن الإضافي فوقه قبل أن ينضج مباشرة يعد إضافة رائعة للطبق. قد لا تفكر في استخدام الطنجرة البطيئة للخضروات، ولكن البروكلي يحتفظ بشكله جيدًا والنتيجة هي طبق جانبي رائع يحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة وبعض النكهة الإضافية. إذا كانت طنجرة الطهي البطيء ساخنة بشكل خاص، اطهي الطبق على نار خفيفة أو تحقق من البروكلي بعد حوالي ساعة.
24 أونصات البروكلي المجمدمذابة جزئيا ومكسرة
1(10 3/4 أونصة) يمكن كريمة البروكليأو حساء كريمة الكرفس
1 1/2 أكواب جبنة شيدر
1/4 كوبمفرومة فرما ناعما بصلة
1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1 كوب فتات البسكويتمثل تاون هاوس أو سالتينس
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، ذاب
جمع المكونات.
قومي بتذويب البروكلي المجمد جزئيًا تحت الماء الجاري البارد أو البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين في الميكروويف أو على الموقد في بضع ملاعق كبيرة من الماء.
رش الجزء الداخلي من طنجرة الطهي البطيء برذاذ طبخ غير لاصق أو دهنه بالزبدة أو السمن.
في وعاء كبير، امزجي البروكلي المفروم والحساء المكثف وكوبًا واحدًا من الجبن المبشور والبصل المفروم وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الأسود المطحون الطازج. اخلطي جيدًا واسكبي الخليط في طنجرة الطهي البطيء المدهونة بالزبدة.
في وعاء صغير، اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة ورشيها فوق خليط البروكلي.
غطي القدر واتركيه على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، أو حتى ينضج البروكلي. تأكدي من مرور ساعة واحدة أثناء عملية الطهي، إذا كانت الجوانب تحترق بسرعة كبيرة، خففي درجة الحرارة.
قبل انتهاء وقت الطهي بحوالي 10 دقائق، رشي الجبن المبشور المتبقي وقومي بتغطيته حتى يذوب الجبن. إذا لزم الأمر، اتركيه لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.
يتمتع!
ليس فقط البروكلي
إذا كان لديك أكياس من الخضروات المجمدة بدلاً من البروكلي فقط، فيمكن أن تكون بمثابة طبق خزفي رائع. إليك أفكار أخرى:
- استخدمي مزيجًا من البروكلي والقرنبيط في الطبق.
- أضف الجزر المقطع المجمد والمذاب جزئيًا إلى خليط البروكلي.
- استبدل فتات البسكويت بفتات الخبز الجافة الناعمة، أو فتات بسكويت ريتز، أو فتات بسكويت الجبن الخفيف.
- أضف كوبًا واحدًا من البازلاء والجزر المجمدة والمذابة جزئيًا إلى خليط البروكلي.
- أضيفي كوبًا واحدًا من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى خليط البروكلي.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 195 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | سمين |
| 13 جرام | الكربوهيدرات |
| 9 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 195 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
| الدهون المشبعة 7 جرام | 33% |
| الكولسترول31 ملغ | 10% |
| صوديوم323 ملجم | 14% |
| اجمالي الكربوهيدرات13 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 11% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين9 جرام | |
| فيتامين سي 35 ملجم | 174% |
| الكالسيوم 217 ملغ | 17% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 207 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
