دجاج بالتفاح في قدر فخاري

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير ضحل، امزجي عصير التفاح وجوزة الطيب ومسحوق الكاري واتركيهم جانبًا.

3. في طبق صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، امزجي الزبدة والبصل والثوم. ضعي الخليط في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج البصل. ضعي الخليط في قاع طنجرة طهي بطيئة سعة 3 إلى 4 لتر.

4. اغمس كل صدر دجاج في خليط عصير التفاح المخصص لتغطيته ثم ضعه فيوعاء من الفخارفوق خليط البصل. اسكبي أي خليط متبقي من عصير التفاح فوق الدجاج. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

5. غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا. أضيفي شرائح التفاح واتركيها على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة أخرى أو حتى تنضج التفاح وينضج الدجاج تمامًا حتى تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت كما تم قياسها بمقياس حرارة اللحوم الموثوق به.

6. قم بإزالة الدجاج والتفاح إلى طبق التقديم وقم بتغطيته بورق الألومنيوم للحفاظ على دفئه.

7. لتحضير الصلصة، اخفقي الخل والمرق ونشا الذرة معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا وتتخلصي من التكتلات وقلبي المكونات في السائل الموجود في وعاء الطهي البطيء. غطي الوعاء واتركيه على نار عالية مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في الغليان، لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة. قدمي الصلصة بشكل منفصل على المائدة.

8. يتمتع!

نصائح

• إذا كان لديك أحد الطناجر الحديثة المزودة بإعدادات دافئة ومنخفضة وعالية، فيبدو أنها تنضج بشكل أسرع، لذا تحقق من نضج الدجاج بعد مرور 4 ساعات على نار منخفضة. يجب أن يكون قد نضج تقريبًا، ثم أضف التفاح وفقًا للإرشادات الواردة في الوصفة ولكن اطبخه لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج.
• إذا لم تصبح الصلصة سميكة بما يكفي بعد أول 10 إلى 15 دقيقة من الطهي، فقط أضيفي المزيد من نشا الذرة المخلوط بمرق الدجاج أو خل التفاح واطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية على نار عالية.

اقتراحات تقديم

• يعد طبق الدجاج والتفاح المطبوخ في وعاء فخاري لذيذًا عند تقديمه فوق الأرز المطبوخ الساخن أو الكسكس أو المعكرونة للحصول على وجبة لذيذة في الشتاء أو في أي وقت.
• للحصول على عشاء متكامل، كل ما تحتاجه هو سلطة خضراء مقرمشة، وبعض خبز العشاء، وكأس من النبيذ الأبيض.

تفاوت

إذا كنت تحبين عصارة أفخاذ الدجاج، يمكنك استخدامها بدلاً من صدور الدجاج في هذه الوصفة. استخدمي 12 فخذ دجاج منزوعة الجلد والعظم وزدي مدة الطهي إلى حوالي 6 إلى 8 ساعات لأن اللحم الداكن يستغرق وقتاً أطول في الطهي من اللحم الأبيض. بخلاف ذلك، فإن الوصفة هي نفسها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!