الفوفو الكوبي: حشو الموز الحلو بالثوم ولحم الخنزير المقدد
تم التحديث بتاريخ 15/11/22
شجرة التنوب / دانييل مور
الموز هو أحد المكونات الشائعة في منطقة البحر الكاريبي ويتم تحضيره بعدة طرق، على غرار طريقة استخدام البطاطس في الولايات المتحدة. يمكن دمج الفاكهة الاستوائية في الوصفات عندما تكون خضراء وكذلك عندما تنضج. إحدى الطرق الشائعة لاستخدام الموز هي:الموزيوجد في الحشوة؛ في بورتوريكو يتم تصنيع الموز الأخضرموفونجووفي كوبا، يتم تحضير الحشوة من الموز الناضج ويسمى فوفو.
حشوة الفوفو هذه عبارة عن مزيج من الموز الحلو المهروس مع لحم الخنزير المقدد والبصل، مما يجعلها صلصة حلوة ولذيذة أو طبق جانبي للديك الرومي. قد تحتوي إصدارات أخرى من الفوفو على عصير الليمون والثوم بدلاً من البصل، ولكن جميع الوصفات تقريبًا ستتضمن لحم الخنزير المقدد أو نوعًا آخر من لحم الخنزير المدخن.
4 الموز الحلو (مقشروتقطع إلى قطع متساوية)
1/4 جنيه لحم الخنزير المقدد (مقطع إلى قطع صغيرة)
1 واسطة بصل (مقطع إلى مكعبات)
4 قرنفل الثوم (مفروم ناعما)
جمع المكونات.
شجرة التنوب / دانييل مور
ضعي قطع الموز في قدر ثم غطيها بالماء البارد المملح قليلاً.
شجرة التنوب / دانييل مور
يُترك ليغلي ويُطهى حتى تنضج الموز، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
شجرة التنوب / دانييل مور
صفي الموز في مصفاة.
شجرة التنوب / دانييل مور
انقلي الموز إلى وعاء واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس، ثم ضعيه جانبًا.
شجرة التنوب / دانييل مور
في مقلاة، يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا.
شجرة التنوب / دانييل مور
أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
شجرة التنوب / دانييل مور
أخرجي مقلاة القلي من على النار وصفي بعناية بقايا الدهون المتراكمة في المقلاة، مع ترك حوالي ملعقتين كبيرتين من الشحم في المقلاة.
شجرة التنوب / دانييل مور
أضيفي الموز المهروس برفق حتى يمتزج جيدًا، ثم قدميه دافئًا.
شجرة التنوب / دانييل مور
نصائح
- الموز أصعب في التقشير من الموز، وخاصة إذا كان باردًا. إذا قمت بتخزين الموز في الثلاجة، تأكد من تركه في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الوصفة. على عكس الموز، فإن قطع الأطراف وتقطيع القشر بسكين سيجعل تقشير الموز أسهل كثيرًا. سوف تنفصل القشر على شكل أقسام بدلاً من قطعة كاملة. بدلاً من ذلك، يمكنك الاحتفاظ بالقشر على الموز وقطع الأطراف وغليه. قم بإزالة القشر بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ثم هرسه.
- إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر دقة عند التخلص من الدهون الزائدة في لحم الخنزير المقدد (والقضاء على فرصة فقدان معظم الطبق عن طريق الخطأ في حوض المطبخ)، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم من المقلاة ووضعها في وعاء. صب الشحم من المقلاة في كوب وقياس ملعقتين كبيرتين من الدهون. أعد هذا إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم، واستمر في الوصفة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 213 | سعرات حرارية |
| 5 جرام | سمين |
| 39g | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 213 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون5 جرام | 7% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 9% |
| الكولسترول14 ملغ | 5% |
| صوديوم245mg | 11% |
| اجمالي الكربوهيدرات39g | 14% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 11% |
| إجمالي السكريات 17 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 14 ملجم | 71% |
| الكالسيوم 9 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 654 ملغ | 14% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
