وصفة موفونجو الموز التقليدية

يُعتقد أن أصل الموز الهندي هو بورتوريكو، وهو طبق مصنوع من الخضار المقلية (غير الناضجة)الموزمهروسة مع الثوم وقشور لحم الخنزير المقرمشة، والمعروفة أيضًا باسمقشرة الخنزير. لتحضير الموفونجو، تُقطع الموزة وتُقلى حتى تنضج، ثم تُهرس مع معجون الثوم ولحم الخنزير المقرمش. يمكن تشكيل الخليط على شكل كرات أو على شكل نصف قبة. يتم هرس الموفونجو تقليديًا في الهاون والمدقة، ولكن يمكنك استخدام هراسة البطاطس إذا لم يكن لديك واحدة.

من المرجح أن تنبع وصفة الموز هذه من المطبخ الأفريقي - حيث جلب العبيد طبقًا يسمىطعام أو فوفوإلى منطقة البحر الكاريبي، والتي يتم تصنيعها بنفس الطريقة من الخضروات النشوية المهروسة المختلفة، مثل البطاطا،الكسافا، والموز. وهناك أيضًا أطباق موز مهروسة مماثلة من الجزر الأخرى الناطقة بالإسبانية؛ حيث يوجد في كوبافوفو الموزوالجمهورية الدومينيكية لديهامانجو.

يعتبر الموفونجو طبقًا جانبيًا بالإضافة إلى الطبق الرئيسي، وخاصةً عندما يكون محشوًا باللحوم أو المأكولات البحرية. ويمكن تقديمه مع البروتين، مثل الدجاج أو الروبيان، والفاصوليا والأرز، ولكن غالبًا ما يتم تقديمه أيضًا في وعاء مع سكب المرق فوقه. كما يتم تقديم الطبق البورتوريكي مباشرة من الهاون.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الموفونجو هذه

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!