الفرق بين المربى والهلام والمرملاد

من السهل جدًا شراء الفاكهة من السوق عندما تكون وفيرة وطازجة للغاية خلال موسمها. لذا، ما هو الأفضل من تحويلها إلى مربى أو جيلي أو حتى حلوى لذيذة؟مربىإن هذه الفاكهة هي التي تجلب أشعة الشمس الصيفية إلى المائدة في منتصف الشتاء. إنها التوت من الشجيرات، والفواكه من البستان أو المزرعة، التي يتم جمعها موسميًا وتحويلها إلى مربى لتقديمها على مدار العام. ولكن لماذا؟

تشكل المربى والهلاميات جزءًا أساسيًا منشاي العصرإن تناول وجبة إفطار بدون مربى على الخبز المحمص هو خطيئة. يمكنك شراء كل هذه الأطعمة من أي سوبر ماركت، وغالبًا ما تكون رخيصة الثمن. ومع ذلك، فإن صنعها بنفسك أمر ممتع للغاية، وممتع للغاية عندما تقدمه للأصدقاء والعائلة.

ولكن ما هو الفرق بينهما؟

ما هو المربى؟

مربىيتم صنع المربى دائمًا من الفاكهة الكاملة أو المقطعة، ويتم طهيها حتى تصبح عجينة مع السكر، مما ينتج عنه دهن سميك وفاكهي. يتم وضع المربى على الخبز المحمص،كعكات طازجةأو تستخدم كقاعدة للفطائر مثل فطيرة بيكويل.

يمكن تخزين المربى لمدة تصل إلى عام عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ووضعه في أوعية معقمة، حيث تساعد كمية السكر الموجودة في المربى أثناء الطهي في خصائص الحفظ.

ما هو الجيلي؟

يتم صنع الهلام باستخدام عصير الفاكهة والسكر فقط. يجب أن يكون لامعًا وبراقًا عند الانتهاء. إنها طريقة أكثر تعقيدًا بعض الشيء حيث يجب تصفية الفاكهة بعد طهيها ببطء طوال الليل من خلال قطعة قماش موسلين أو كيس جيلي. بمجرد جمع هذا العصير، يتم طهيه مع السكر لإنتاج جيلي شفاف جميل. يمكن أن يؤدي أي تعامل مفرط أو عصر لب الفاكهة إلى جعل الجيلي غائمًا على الرغم من أنه سيظل يبدو جيدًا، ولكنه ليس جميلًا.

يمكن استخدام الجيلي بنفس طريقة استخدام المربى على الخبز المحمص والكعك، ولكن ليس كقاعدة للفطائر؛ فهو يذوب بسرعة كبيرة. وهناك استخدام جيد آخر للهلام وهو تحلية وتلميع الصلصة أو المرق. والكشمش الأحمر هو الأكثر استخدامًا. والسفرجل والعنب البري.جيلي روانيشكلان شريكين جيدين للعبة والجبن.

ما هو المربى؟

مربىيشبه المربى ولكنه مصنوع فقط من البرتقال المر من إشبيلية من إسبانيا أو البرتغال. اسممربىأصلها من اللغة البرتغاليةالسفرجل,وهو عبارة عن عجينة سفرجل تشبه في قوامها عجينة البرتقال.

يتم تناول المربى في أغلب الأحيان على الإفطار على الخبز المحمص ويستخدم أيضًا في بعض الوصفات مثل البط وبودينج اسفنجي.

ماذا عن مربى الليمون؟

الليمون الرائبيُعرف أيضًا باسم جبن الليمون، وهو مصنوع من الليمون والبيض والزبدة. ويختلف عن المربى أو الجيلي لأنه يحتوي على كمية أقل من السكر ويجب تناوله في غضون أسابيع من صنعه، وبالتالي لا يتم تصنيفه كمربى تقليدي.

صنع المربى والهلام ومربى البرتقال

إن صناعة المربى أو الجيلي أو البرتقال بسيطة ولا تتطلب الكثير من المعدات أو الوقت.10 نصائح لتحضير المربى والهلام والمرملادسوف يرشدك خلال.

يرجى الملاحظة:في المملكة المتحدة، المربى هو ما يسمى في الولايات المتحدة بالجيلي. أما الجيلي في المملكة المتحدة فيعرف باسم الجيلي في الولايات المتحدة. قد يبدو هذا الأمر محيرًا، لكنه صحيح.