الليمون الرائب

تم التحديث بتاريخ 23/09/21

شجرة التنوب / تشي آي

إليك حلوى ناعمة كالحرير وحلوة ولذيذة تشكل هدية رائعة، خاصة خلال العطلات الشتوية عندماالحمضياتإنه في موسمه. إنه رائع كحشوة بين طبقات الكعك، وكذلك يتم وضعه على الفاكهة الطازجة. الطريقة المفضلة للاستمتاع بكريمة الليمون هي تقديم كمية صغيرة منه فوق الكعك.بسكويت الزنجبيل.

  • 2 كبير بيض

  • 1 كبير صفار البيض

  • 1/2 كوب سكر

  • 7 ملاعق كبيرة(3 1/2 أونصة)زبدة غير مملحة

  • 1/2 كوب طازجعصير ليمونمن 3 إلى 5 ليمونات

  • 2 ليمون، مقشر

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / تشي آي

  2. أضف بوصة أو اثنتين من الماء إلى الجزء السفلي منغلاية مزدوجةأو يمكنك استخدام غلاية مزدوجة عن طريق وضع وعاء مقاوم للحرارة فوق القدر. اترك الماء يغلي على نار متوسطة.

    شجرة التنوب / تشي آي

  3. في وعاء مقاوم للحرارة أو الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة، اخفقي البيضتين معًاصفار البيض.

    شجرة التنوب / تشي آي

  4. أضيفي السكر والزبدة (قطع صغيرة) بالإضافة إلى عصير الليمون وقشره.

    شجرة التنوب / تشي آي

  5. اخفقي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا وتذوب الزبدة تمامًا. استخدمي الخفَّاقة لملعقة وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

    شجرة التنوب / تشي آي

  6. في أثناء،تعقيم البرطمانات(حوالي 1 باينت أو 2 مرطبان نصف باينت).

    شجرة التنوب / تشي آي

  7. يجب أن تكون اللبنة سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. إذا لم تكن متأكدًا، فإن الاختبار الاحتياطي هو وضع نصف ملعقة صغيرة من اللبنة على طبق بارد. في غضون دقيقة واحدة يجب أن تصبح قوامها سميكًا في مكان ما بينكاستردو بودنغ.

    شجرة التنوب / تشي آي

  8. ضع اللبن الرائب في البرطمانات المعقمة مع ترك مسافة بين 1/4 و1/2 بوصة فوقها ثم أحكم إغلاق الأغطية.

    شجرة التنوب / تشي آي

نصائح

  • استخدم مبشرة ناعمة أو مبشرة ميكروبلان لبشر الليمون. أو استخدم مبشرة أخرى.مقشرة الخضرواتلإزالة الجزء الأصفر فقط من القشر، وترك الأجزاء البيضاء المرّة. انبض هذه الشرائح فيمعالج الطعامحتى يتم فرمهم ناعماً جداً.
  • احتفظي بالبذور والأجزاء البيضاء من قشور الليمون لصنعهاالبكتين الحمضيللمربى والمربى المستقبلية.
  • التحريك المستمر مهم: إذا لم تحرك الخليط بشكل كافٍ، فستحصل في النهاية على قطع صغيرة من البيض المخفوق في مربى الليمون. أيضًا، إذا لم تقم بتحضير مربى الفاكهة من قبل، فمن المفيد أن تعلم أن المربى لن يصبح سميكًا تمامًا إلى درجة قوام البودنج الطري الذي تريده بينما لا يزال ساخنًا. يجب أن يبرد أولاً.

كيفية تخزين

  • ما لم يتم إغلاق البرطمانات عن طريق المعالجة،خثارة الفاكهةسوف يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين فقط. للتخزين لفترة أطول، قم بمعالجة برطمانات سعة 1/4 أو 1/2 باينت من مربى الليمون فيحمام ماء مغليلمدة 15 دقيقة. بمجرد معالجتها، يمكن حفظ برطمانات مربى الليمون في الثلاجة لمدة 3 أشهر حتى يتم فتحها (بعد الفتح، ستستمر لمدة أسبوع إلى أسبوعين فقط). قد يغمق سطح مربى الليمون في البرطمانات المغلقة قليلاً إذا تم حفظها لأكثر من شهر، ولكن هذا مجرد قلق جمالي.
  • قد يتساءل المعلبون ذوو الخبرة: هل تحتاج حقًا إلى تبريد البرطمانات المغلقة على الرغم من أنك قمت بمعالجتها فيحمام ماء مغلينعم، يمكنك فعل ذلك مع خثارة الفاكهة.
  • يمكن أيضًا تجميد مربى الليمون لمدة تصل إلى عام واحد.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
29سعرات حرارية
2 جرامسمين
2 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 48
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية29
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون2 جرام3%
الدهون المشبعة 1 جرام6%
الكولسترول20 ملغ7%
صوديوم19ملغ1%
اجمالي الكربوهيدرات2 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 3 ملغ0%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 8 ملغ0%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!