كيفية تجميد صفار البيض المتبقي
هل هناك وصفة تتطلب استخدام البيض فقط؟ احفظ صفار البيض
تم التحديث بتاريخ 19/01/23
شجرة التنوب
ربما كنت في هذا الموقف: وصفتك تتطلببياض البيضلا يوجد شيء أفضل من صفار البيض، لذا تملأ ثلاجتك بوعاء من صفار البيض، ولكن بحلول الوقت الذي تكتشف فيه ما يجب فعله به، يفسد. على الرغم من أن تجميد البيض الكامل غير مستحسن، إلا أنه يمكنك تجميد صفار البيض إذا قمت بمعالجته أولاً، ولكن لا يمكنك ببساطة رمي الوعاء في الفريزر.
كيفية تجميد صفار البيض
تزداد كثافة صفار البيض عند تجميده، حيث يكتسب قوامًا هلاميًا. وإذا جمّدت صفار البيض كما هو، فإنه يصبح غير صالح للاستخدام في الوصفات. والحيلة هنا هي خفق الصفار حتى يصبح ناعمًا وإضافة الملح أو السكر أو شراب الذرة قبل تجميده. ولأربع صفار بيضات، أضف 1/8 ملعقة صغيرة من الملح أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر أو شراب الذرة.
ضع ملصقًا على الحاوية أو الكيس البلاستيكي يوضح عدد صفار البيض، والتاريخ، وما إذا كنت قد أضفت الملح أو التحلية، وهو أمر مهم لمعرفة متى يمكنك استخدام صفار البيض في الطبق الرئيسي أو الحلوى. قم بتجميد الحاويات لمدة تصل إلى عام واحد.
إذابة صفار البيض المجمد
إذابة الحاويةبيضة مجمدةاحفظي صفار البيض طوال الليل في الثلاجة أو تحت الماء الجاري البارد. استخدمي صفار البيض فور ذوبانه. استبدلي ملعقة كبيرة من صفار البيض المذاب بصفار بيضة طازجة كبيرة في وصفتك. استخدمي البيض المجمد المذاب فقط في الأطباق المطبوخة جيدًا.
أشياء يجب معرفتها عن البيض الكامل غير المطبوخ
- قومي بتخزين البيض النيئ في الثلاجة داخل الكرتون الذي يأتي فيه، والذي تم تصميمه لحماية البيض من التقاط الروائح من الأطعمة الأخرى ومنع فقدان الرطوبة.
- قم بتخزين البيض الطازج غير المطبوخ بقشرته في الثلاجة داخل علبته لمدة لا تقل عن أربعة إلى خمسة أسابيع بعد تاريخ التعبئة أو حوالي ثلاثة أسابيع بعد إحضاره إلى المنزل.
- لا تترك البيض في سلة معلقة، حيث إنه ينضج لمدة أطول في يوم واحد في درجة حرارة الغرفة مقارنة بأسبوع واحد في الثلاجة.
- بمجرد تبريد البيض المسلوق، قم بتبريده في قشرته واستخدمه خلال أسبوع واحد.
- قومي بتبريد بياض البيض المتبقي في وعاء مغطى لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- قومي بتخزين صفار البيض المتبقي في الماء في وعاء مغطى في الثلاجة واستخدميه بعد يوم أو يومين. إذا لم تتمكني من استخدام صفار البيض بسرعة، قومي بتجميده.
