هل العسل يفسد؟

هل العسل يفسد؟

التكتلات أو البلورات لا تعني أن العسل فاسد

لا يفسد العسل، بل إنه يعتبر الغذاء الوحيد الذي لا يفسد. ومع ذلك، فإنه يتبلور (يصبح سميكًا وغائمًا) بمرور الوقت. إذا حدث هذا، فما عليك سوى إزالة الغطاء من البرطمان ووضعه في قدر من الماء وتسخينه على نار خفيفة حتى يعود العسل إلى قوامه الأصلي. إذا كان العسل في وعاء بلاستيكي، اسكبه في وعاء آخر أولاً.

راقب الوعاء جيدًا، واضبط الحرارة حسب الحاجة. لا تريد أن يغلي الماء. إن تعريض العسل لدرجة حرارة عالية جدًا سيؤدي إلى قتل العديد من الإنزيمات المفيدة فيه.

طرق أخرى لتسخين العسل

يمكنك أيضًا تسخين العسل في الميكروويف. فقط قم بطهيه لمدة 30 ثانية، ثم حركه، ثم قم بتسخينه مرة أخرى حتى يذوب السكر مرة أخرى في العسل. فقط اعلم أن هذه الطريقة من المرجح أن تقتل جميع الإنزيمات المفيدة والخصائص الخاصة الموجودة في العسل الخام.

لهذا السبب، قد ترغب فقط في استخدام طريقة الميكروويف لإزالة التبلور من العسل المبستر. ستكون كل هذه الصفات الخاصة مفقودة بالفعل من العسل.

تخزين العسل في الثلاجة

لمنع العسل من التبلور قبل الأوان، قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة. تخزين العسل في الثلاجة سوف يتسبب في تبلوره بسرعة، وليس ضروريًا لأنه لا يفسد.

بالطبع، إذا كنت تفضل العسل المتبلور، والذي يمكن أن يكون وجبة خفيفة حلوة ولذيذة، فإن التبريد هو الحل. فقط كن على علم أنه إذا كان في زجاجة على شكل دب أو حاوية أخرى، فسيكون من الصعب إزالة العسل المتبلور. افرده على طبق أو سطح مستوٍ آخر بحيث يكون لديك شريط طويل من العسل المتبلور يمكن تقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

طرق أخرى لاستخدام العسل

للتأكد من عدم هدر العسل، رش كوب القياس أو الملعقة بزيت الطهي أو ضعها تحت الماء الساخن قبل قياس العسل. سيؤدي هذا إلى سقوط العسل من الكوب أو الملعقة عند إضافته إلى الوصفة، وبالتالي لا يتبقى شيء. على الرغم من ارتفاع سعر العسل هذه الأيام، فمن المؤكد أنك لا تريد غسل أي جزء منه في البالوعة.

إذا كان لديك غطاء عالق، ضع البرطمان تحت الماء الساخن لمدة دقيقة لتليين العسل المتصلب حول الحافة. ​​يجب أن يصبح الغطاء مرتخيًا على الفور عندما تحاول قلبه مرة أخرى.

بدائل العسل

إذا نفد العسل منك، يمكنك استخدامعدد البدائلحتى تتمكن من الذهاب إلى المتجر لشراء برطمان آخر. في الواقع، هناك أكثر من 70 مكونًا يمكنك استبدالها بالعسل، من اللوز وخلاصة الفانيليالالبهاروحتى البيرة.

المزيد عن مدة صلاحية الأطعمة

بينما تتساءل عن المدة التي يستمر فيها العسل، خذ وقتًا للتعرف علىمدة صلاحية الأطعمة المخزنة، المدة صلاحية الأطعمة المبردة، و المدة صلاحية الأطعمة المجمدةعلى عكس العسل، فإن معظم الأشياء الأخرى الموجودة في خزانتك أو مخزنك لها تواريخ انتهاء الصلاحية.