ما هي المدة التي يمكن أن تبقى فيها اللحوم في الفريزر؟

إن تجميد الطعام يمنعه من التلف، ولكن ما هي مدة الصلاحية المثالية للحوم والخضروات والفواكه المجمدة وغيرها من الأطعمة الشائعة؟ لتجنب ذلك، يجب عليك تجنب:حرق المجمدفي ظل انخفاض عام في الجودة، حاول شراء كمية طعام تكفيك فقط خلال فترة زمنية معقولة. ما هو المعقول؟ يعتمد ذلك على نوع الطعام. اقرأ أدناه لمزيد من التفاصيل.

مدة صلاحية اللحوم المجمدة

اعتمادًا على نوع اللحوم التي تريد تجميدها (أرنب,لحم خنزير,لحم خنزير)، يمكن أن يستمر من شهر إلى عام واحد. انظر أدناه للحصول على التفاصيل. بغض النظر عن المدة، ستحتاج إلىقم بتغليف اللحوم جيداكقاعدة عامة، إذا كنت تخطط لـاستخدمهفي غضون بضعة أشهر، ضع اللحم في الفريزر في عبوته الأصلية. إذا كنت تخطط لتجميده لمدة أطول من بضعة أشهر، فستحتاج إلى لفه في طبقة أخرى من ورق الألمنيوم أو ورق الفريزر أو وضع المحتويات الأصلية في كيس بلاستيكي قوي بسحاب، أو استخدمفراغ السدادهفي كلتا الحالتين، تأكدي من وضع ملصق على العبوة يوضح محتوياتها وتاريخ تجميدها.

المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية، المركز الوطني لحفظ الأغذية، معهد تسويق الأغذية

تجميد الحليب ومنتجات الألبان الأخرى

تجميد الحليبلا يعد هذا الأمر شائعًا، ولكنه طريقة آمنة تمامًا للحفاظ على الحليب الزائد. تأكد من إزالة حوالي كوب من حاوية سعة جالون (أو ما يعادله من حاوية أصغر) للسماح بالتمدد مع تجميد السائل.يمكن تجميد اللبن الرائبفي صواني مكعبات الثلج، كما يمكنبيض متشقق ومضروبتتجمد الجبن الصلبة وشبه الصلبة بشكل جيد، على عكس الجبن الطري والجبن الكريمي.

المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية، المركز الوطني لحفظ الأغذية، معهد تسويق الأغذية

تجميد بقايا الطعام

إن بقايا الطعام السخية من وجبة لذيذة من العار أن تهدرها، ومن السهل جدًا حفظها في الفريزر. وكما هو الحال مع اللحوم، ستحتاج إلى تعبئة كل شيء بعناية وإحكام في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية. تذكر وضع ملصق على كل شيء يوضح محتوياته وتاريخه. تشمل الأطعمة المرشحة الرائعة للتجميد الحساء واليخنات والطواجن واللحوم والأسماك المطبوخة والفاصوليا المطبوخة والأرز والمعكرونة. تشمل الأطباق التي لن تتحمل التجميد الأطعمة الغنية بالألبان مثل الصلصات الكريمية والكاسترد، بالإضافة إلى السلطات من أي نوع.

المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية، المركز الوطني لحفظ الأغذية، معهد تسويق الأغذية

تجميد المخبوزات والمكسرات

تتجمد أغلب المخبوزات بشكل جيد، وخاصة إذا كانت لا تزال طازجة عند وضعها في الفريزر. يمكن تقطيع رغيف خبز كامل (أو شبه كامل) قبل التجميد، مما يسمح لك بإزالة العدد المطلوب من الشرائح. ضعها مباشرة في محمصة الخبز. تظل الكعكات غير المغطاة بالكريمة طازجة لمدة تصل إلى أربعة أشهر إذا تم تغليفها جيدًا. تعد البسكويت أيضًا مرشحًا ممتازًا للتجميد.

المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية، المركز الوطني لحفظ الأغذية، معهد تسويق الأغذية

تجميد الفواكه والخضروات

تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة غير المطبوخة من الخيارات الممتازة للتجميد. فإذا تم تجميدها بسرعة، فإنها تحتفظ بالعديد من العناصر الغذائية الأصلية. كما يمكن وضع الخضروات المجمدة بسهولة في الحساء واليخنات أو مباشرة في صينية التحميص بجانب اللحوم. أضف الفواكه المجمدة مباشرة إلى العصائر والصلصات والتزجيج.

المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية، المركز الوطني لحفظ الأغذية، معهد تسويق الأغذية