هل يمكنك إعادة تجميد لحم الخنزير بأمان؟

هل لديك الكثير من بقايا لحم الخنزير المقدد، وتتساءل عما إذا كان بإمكانك تجميد بعضه للاستمتاع به لاحقًا؟ ماذا لو لم يتم طهي لحم الخنزير المقدد بعد؟ هل يمكن إعادته إلى الفريزر؟ الإجابة على كلا السؤالين هي نعم. من الآمن تمامًا إعادة تجميد لحم الخنزير المقدد (سواء كان مطبوخًا أو غير مطبوخ)، طالما تم إذابته في الثلاجة (لا يُنصح باستخدام طرق أخرى لإذابة التجميد). إليك ما تحتاج إلى معرفته للحصول على نتائج جيدة.

التجميد وإعادة التجميد

لأغراض السلامة، يجب إعادة تجميد لحم الخنزير في غضون ثلاثة أيام من إذابته. قد يكون هناك تغيير طفيف في الجودة بسبب الرطوبة المفقودة أثناء إذابة التجميد، مما قد يؤثر على ملمس اللحم المذاب. لا تقم بإعادة تجميد لحم الخنزير الذي تم تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. تأكد من أن اللحممعبأه بشكل صحيح، لذلك لا يحصلمحروق بالمجمد.

إذا كان لديك كمية كبيرة من لحم الخنزير لتجميدها، ففكر في تقسيمها إلى أجزاء أصغر قبل وضعها في الفريزر. سيسمح لك ذلك بإخراج العبوات الفردية، دون الحاجة إلى إذابة لحم الخنزير بالكامل.

إذابة الثلج

لاستخدام لحم الخنزير بعد تجميده (أو إعادة تجميده)، أخرج عبوة لحم الخنزير المجمد من الفريزر واتركها لتذوب في الثلاجة. اعتمادًا على الحجم، يجب أن تذوب تمامًا في غضون 24 إلى 48 ساعة. إذا كنت تتعامل مع جزء أصغر، أو تحتاج إلى إذابته بشكل أسرع،هناك بعض الحيل التي يمكن أن تساعدك على إذابة لحم الخنزير المسلوق في 30 دقيقة فقط.

لا تنسى عظم لحم الخنزير

تأكد منتجميد عظم لحم الخنزيريمكنك استخدامه لإعداد قدر لذيذ من الحساء أو المرق. فقط كن حذرًا: بمجرد تذوق مرق لحم الخنزير، قد لا تكتفي بمرق الدجاج مرة أخرى.

استخدامات بقايا الطعام

فكر في استخدام لحم الخنزير المقدد لتحضير وجبات جاهزة يمكنك تجميدها لتناولها لاحقًا. إن حساء لحم الخنزير المقدد والكيش سهلان التحضير، وكلاهما يمكن تجميدهما بشكل رائع. عندما لا يكون لديك وقت كافٍ، فإن الحصول على وجبات جاهزة يمكنك إخراجها وإعادة تسخينها يعد رفاهية حقيقية.

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي الآن، ففكر في تقطيع بعض أو كل لحم الخنزير قبل تجميده. سيسهل ذلك إضافته إلى أطباق المعكرونة والطواجن والحساء. طالما أنك تستخدمه فيطبق سيتم تسخينه، لا تحتاج حتى إلى إذابته أولاً.

تابع ما يوجد في ثلاجتك

تأكد من وضع ملصق وتاريخ على لحم الخنزير قبل وضعه في الفريزر، حتى لا تفقد أثره. يمكن حفظ لحم الخنزير المجمد إلى أجل غير مسمى، ولكنمن الأفضل استخدامه خلال عام واحد.

وزارة الزراعة الأمريكيةموقع التعامل الآمن مع الأغذيةيحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة.