حلوى آيس كريم الدوريان

1. جمع المكونات.

2. قم بإزالة البذور من الدوريان واستخرج اللحم فيخلاط كهربائيعلى سرعة منخفضة إلى متوسطة، قومي بخلط اللحم حتى يصبح على شكل عجينة.

3. اضغط على العجينة من خلال منخل ناعم. يجب أن يكون لديك 4 أونصات من معجون الدوريان في هذه المرحلة. (إذا لم يكن كذلك، استخدم المزيد من الدوريان.) قم بتبريد معجون الدوريان حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صفار البيض مع خلاصة الفانيليا والسكر.

5. يُغلى الحليب والقشدة على نار متوسطة ثم تُخفَّف الحرارة إلى درجة منخفضة. يُصب خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. احرص على عدم ترك الخليط يغلي حتى لا يتخثر الحليب. (إذا رأيت فقاعات تتكون على حافة القدر، ارفعه عن الموقد).

6. بمجرد الحصول على قوام سميك، ارفعي الكاسترد عن النار واتركيه حتى يبرد. ضعي الكاسترد في الفريزر لمدة 30 إلى 45 دقيقة، حتى يبدأ في التماسك.

7. قومي بإضافة معجون الدوريان تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يمتزج تمامًا.

8. إما الاستمرار في التجميد مع التحريك عدة مرات طوال الوقت، أو الانتهاءالآيس كريم في آلة صنع الآيس كريم.؟

استخدام الدوريان الطازج

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على ثمرة دوريان كاملة، فستحتاج إلى معرفة كيفية فتحها وإزالة اللب. على الرغم من أن الأشواك الموجودة على القشرة الخارجية قد تجعل الأمر صعبًا بعض الشيء، إلا أن العملية ليست صعبة للغاية. بعد إجراء قطع عبر القشرة بسكين سميك، يمكنك فصلها باستخدام كلتا يديك؛ يجب أن ينفصل الجلد بسهولة إلى حد ما تاركًا لك نصفين. بعد ذلك، قم ببساطة بإزالة قرون اللب بملعقة أو أصابعك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!