كيفية صنع أفضل آيس كريم فانيليا من الصفر

لتحضير آيس كريم الفانيليا في المنزل، سوف تحتاجين إلى:

• 2 1/2 كوب من نصف ونصف
• 8 صفار بيض
• 1 كوب سكر
• 2 1/2 كوبكريمة ثقيله
• 4 ملاعق صغيرةخلاصة الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرةملح

قبل أن تبدأ، تأكد من تجميد قالب صانعة الآيس كريم مسبقًا! يجب تبريده بالكامل، لذا قم بتجميده طوال الليل إذا كان ذلك ممكنًا.

الخطوة الأولى في تحضير ربع جالون من آيس كريم الكاسترد بالفانيليا هي تسخين كوبين ونصف من نصف الكريمة. لا تسخن إلا حتى تتكون فقاعات حول حافة المقلاة. أخرجها من الموقد وضعها جانبًا.

باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة، اخفقي صفار البيض والسكر الحبيبي معًا حتى يصبح الخليط سميكًا. لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقة.

أضيفي تدريجياً نصف الكريمة الدافئة إلى خليط صفار البيض واخلطي حتى تمتزج جيداً.

اسكبي الخليط مرة أخرى في القدر. سخني الخليط الممزوج فقط حتى تتكون فقاعات حول حافة القدر ويصبح السائل بخاريًا، مع التحريك باستمرار.

في وعاء أو حاوية كبيرة قابلة لإعادة الغلق، امزج الكريمة الثقيلة أو المخفوقة مع الفانيليا والملح. اخلط جيدًا. اسكبي بلطف خليط النصف ونصف الدافئ في خليط الكريمة الثقيلة. امزجي جيدًا.

ضعي غطاءً على الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل. إذا لاحظتِ بعض التكتلات في خليط النصف والنصف، استخدمي منخلًا لصب الخليط في الوعاء.

بعد أن تقوم بتبريد خليط الآيس كريم، استعد لتشغيل ماكينة صنع الآيس كريم. تأكد من اتباع تعليمات ماكينة صنع الآيس كريم الخاصة بك. تتطلب معظم الماكينات تشغيل الماكينة أثناء إضافة خليط الكريمة.

أثناء تحضير الآيس كريم، ضع الوعاء الذي ستستخدمه لتخزين الآيس كريم في الفريزر لتبريده مسبقًا. بمجرد تحضير الآيس كريم، أخرجه من الماكينة. ضعه في الوعاء المبرد وخزنه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

تناول الآيس كريم الخاص بك بمفرده أو أضف إليه أيًا من المكونات الأخرى.الإضافاتانت مستمتع!