صلصة الكرز السهلة

تحتوي الكرز على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات كما أنها مليئة بفيتامين سي والألياف.عندما يكون في الموسم، ممتلئ الجسم وحلوالكرزتعتبر الفواكه من الأطعمة الرائعة التي يمكن تناولها نيئة، ولكنها أيضًا تستخدم في صنع المربى والصلصات والشراب وحشوات الفطائر، كما أنها إضافات رائعة للحلويات المجمدة.

في حين يميل معظم الطهاة إلى الصلصات الأكثر شيوعًا مثل الفراولة، فإن صنع صلصة الكرز أمر بسيط وسيمنحك مكونًا متعدد الاستخدامات لإضافته إلى العديد من الحلويات. استخدم نوع الكرز الذي تفضله؛الكرز بنجتعتبر الكرز الحامض من أكثر الأنواع شيوعًا، ولكن الكرز الحامض يشكل صلصة مثيرة للاهتمام أيضًا، حيث يلعب الطعم الحامض دورًا رائعًا في مواجهة حلاوة السكر.

يمكن تحضير وصفتنا باستخدام الفاكهة الطازجة أوالكرز المجمد، حيث أن الأخيرة سهلة التعامل معها لأنها تأتي منزوعة النوى. فقط ضع في اعتبارك أن الفاكهة المجمدة تنتج كمية مياه أكثر بكثير من الفاكهة الطازجة، لذلك عليك تقليل كمية المياه إلى النصف والتحقق من الملمس، وإضافة المزيد من الماء لتناسب السُمك المفضل لديك. بالنسبة للكرز الطازج، اتبع الوصفة كما هي، وامنح نفسك وقتًا إضافيًا لإزالة النوى، مع الحرص دائمًا على تجنب بقع عصير الكرز التي يصعب غسلها.

تعتبر الوصفات مثل هذه طريقة رائعة لاستخدام الكرز إذا كانت أشجارك تنتج كميات كبيرة منه أو عندما يكون موسم الكرز غير مكلف في سوق المزارعين. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.