صلصة جراند مارنييه سهلة

وصفة صلصة جراند مارنييه هذه مأخوذة من كتاب "الطبخ الفاخر بخمس مكونات""بقلم ديبورا أندرسون. على الرغم من اعتبار هذه الوصفة من الأطباق الشهية، إلا أنها سهلة التحضير، إذ لا تستغرق سوى 15 دقيقة ولا تتطلب سوى خمسة مكونات.جراند مارنييه—مشروب كحولي غني بلون العنبر يعتمد على الكونياك بنكهة قشور البرتقال المر الهايتية والتوابل والفانيليا—يُمزج مع عصير البرتقال الطازج والزبدة والسكر وقشر البرتقال. الصلصة ممتازة كطلاء للكوكتيلات.فرخةأو لحم الخنزير، أو كصلصة حلوى فوق الفواكه أو الكعك العادي.

يمنح عصير البرتقال الطازج الذي تمت تصفيته من أي لب هذه الصلصة مذاقًا منعشًا، بالإضافة إلى ملمس ناعم مخملي مع الزبدة. تعمل قشر البرتقال على تعزيز نكهة الحمضيات، وتضيف كمية صغيرة من السكر ما يكفي من الحلاوة لمقاومة مرارة الفاكهة. بالطبع، يعتبر جراند مارنييه هو النجم، حيث يخلق صلصة معقدة ومتطورة تزين الأطباق الحلوة والمالحة.

قدم صلصة جراند مارنييه هذه مدهونة بالفرشاةصدر ديك رومي مشوي، فخذ دجاج مشوية، أو مقلية في مقلاةشرائح لحم الجنزيرأو رشها على الآيس كريم الفانيليا،كريبأو شرائح من كعكة الشوكولاتة أو الفانيليا أو التوابل.

أعيد طبعه بإذن من "الطبخ الذواقة مع 5 مكونات" بقلم ديبورا أندرسون (موارد كتب الطبخ).