غولاش مجري سهل

1. جمع المكونات.

2. ضعي قطع اللحم البقري في وعاء كبير، ثم رشيها بكمية وفيرة من الملح.الفلفلوخلطها مع الدقيق.

3. تسخين ثقيلفرن هولنديعلى نار متوسطة إلى عالية، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وحركي المكونات لتغطي قاع المقلاة.

4. ضعي قطع اللحم في طبقة واحدة واتركيها حتى تحمر على الجانبين. (ربما تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات؛ لا تضعي قطع اللحم في طبقات كبيرة حتى لا تغلي بدلاً من أن تحمر).

5. قم بإزالة اللحم البقري المحمر ووضعه في وعاء.

6. قللي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. أضيفي إلى الدهن الموجود في الفرن الهولندي ملعقتي الطعام المتبقيتين من زيت الزيتون وحلقات البصل والفطر والثوم. قلبي المكونات لتغطيتها بزيت الزيتون.

7. قم بتغطية الوعاء بإحكام واترك الخضروات على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ولكن ليس بني اللون وتطلق الفطر سائلها، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

8. أضف النبيذ الأحمر إلى الخضروات واتركه يطبخ لمدة دقيقتين، مع كشط الأجزاء البنية من القاع.

9. أضف مرق اللحم والفلفل الأحمر المشوي والفلفل الحلو.

10. أعد اللحم البقري وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة، وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.

11. غطيها بإحكام، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج قطع اللحم.

12. ارفعي القدر الهولندي عن النار وانتظري حتى يهدأ الغليان. تذوقي وأضيفي الملح الإضافي إذا لزم الأمر. قلبي الكريمة الحامضة حتى تمتزج تمامًا مع الصلصة.

13. قدم الجولاش المجري فوق المعكرونة الساخنة بالزبدة والبقدونس المفروم.

14. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!