بسكويت اللوز النباتي
تم التحديث بتاريخ 12/3/21
هل تحب تناول البسكويت مع لاتيه حليب اللوز الصباحي، ولكنك تعتقد أنه أمر محظور لأنك نباتي؟ إن صنع البسكويت النباتي محلي الصنع أسهل مما قد تظن، ولا يزال بإمكانك الحفاظ على البسكويت التقليدي.
تتمتع البسكويت بتاريخ طويل في إيطاليا. تأتي كلمة biscotti الإيطالية من الكلمتين الجذريتين "bis" والتي تعني مرتين و"cotto" والتي تعني مخبوز. عندما تم صنع البسكويت لأول مرة في توسكانا منذ قرون، تم خبزه مرتين، مما منحه شكله الفريد وملمسه الثابت والمقرمش. اليوم، يعد البسكويت من الأطباق المفضلة مع القهوة والإسبريسو والكابتشينو.
هذه الوصفة المنزلية لبسكويت اللوز النباتية مصنوعة بدون بيض أو منتجات ألبان، ويتم استخدام رحيق الصبار كمحلي لجعلها نباتية تمامًا. (على عكس بعض الوصفات التي تتطلب العسل - وهو مكون غير نباتي)هناك جدال حاد حول ما إذا كان نباتيًا أم لا.)
2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
3/4 كوب سكر
3/4 كوب جميعاللوز غير المقشر
3/4 كوبمطحون ناعمالوز، غير مبيض
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب رحيق الصبار
1/3 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر واللوز الكامل واللوز المطحون الناعم وصودا الخبز والبيكنج باودر والملح والقرفة.
في وعاء منفصل، قومي بخلط الصبار والماء والمستخلص.
ثم يضاف إلى المكونات الجافة ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدا.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا. قسّمي العجينة إلى نصفين وقومي بتشكيل كل جزء على شكل جذع يبلغ طوله حوالي 12 × 2 × 3/4 بوصة.
ضع جذوع الأشجار على صينية الخبز المغلفة برذاذ غير لاصق.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
ضع جذع الشجرة على لوح التقطيع وباستخدام سكين مسنن، قم بتقطيع جذع الشجرة قطريًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة، باستخدام حركة المنشار.
ضعي الشرائح على صينية الخبز بحيث يكون جانبها المقطوع لأعلى واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ستكون الأجزاء الداخلية طرية قليلاً ولكنها ستتصلب عندما تبرد.
إزالة لرف سلك لتبرد.
نصائح
- للحصول على شرائح نظيفة، تأكد من استخدام سكين مسنن أو سكين الخبز. كما أن القطع باستخدام حركة المنشار سيساعدك أيضًا على الحصول على قطع نظيف.
- للحصول على شرائح طويلة مثل تلك التي قد تجدها في مقهى المفضل لديك، قم بقطع جذوع الأشجار بزاوية.
- تحتوي قطعة واحدة من البسكويت على ما يقارب 61 سعرة حرارية، وجرام واحد من البروتين، و10 جرام من الكربوهيدرات، وجرام واحد من الألياف، وجرامين من الدهون، و43 مليجرام من الصوديوم.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
58 | سعرات حرارية |
2 جرام | سمين |
9 جرام | الكربوهيدرات |
1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 48 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 58 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون2 جرام | 3% |
الدهون المشبعة 0 جرام | 1% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم51 ملغ | 2% |
اجمالي الكربوهيدرات9 جرام | 3% |
الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
إجمالي السكريات 4 جرام | |
بروتين1 جرام | |
فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
الكالسيوم 14 ملغ | 1% |
الحديد 0 ملغ | 2% |
البوتاسيوم 34 ملغ | 1% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!