أوعية الخلط المتواضعة الخاصة بك تحتاج إلى ترقية

هذه التدوينة هي جزء من "هذه النارسلسلة "من أجلك"، حيث يخبرك محررونا وكتابنا عن المنتجات التي لا يمكنهم العيش بدونها في المطبخ.

في كثير من الأحيان يتطلب الطبخ الكثير من الأطباق.أوعية للخلط، أوعية لحفظ المكونات المحضرة، وأوعية للتخزين، وأوعية للخبز... مجموعة متنوعة من الأوعية بأحجام مختلفة تعد ضرورية لمطبخ محبي الطعام الحقيقيين.

تأتي أوعية التحضير بأشكال وأحجام وأسعار متنوعة بشكل لا يصدق، ولكن لمدة عقد تقريبًا، اعتمدت في الغالب على مجموعة واحدة: تلك المصنوعة من الفولاذ المطلي بالمينا البسيط والأنيق من Falcon Enamelware. تتداخل الأوعية الخمسة معًا لسهولة التخزين، وهي غير قابلة للتلف تقريبًا، ومن الآمن وضعها في غسالة الأطباق، أو الخبز في الفرن، أو تسخينها على الموقد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المجموعة على مصفاة متطابقة لغسل المنتجات، أو تصفية المعكرونة، أو الاحتفاظ بالمكونات للبخار.

لقد صمدت مجموعة الأوعية الخاصة بي في وجه الإساءة اليومية تقريبًا لمدة تصل إلى تسع سنوات.

هذه الأوعية ليست رخيصة الثمن بالتأكيد، لكنها ستدوم لفترة أطول بكثير عند الاستخدام المكثف - وتبدو أفضل بكثير - من المجموعة الأرخص. سواء كنت كاتبًا محترفًا في مجال الطعام أو طاهٍ منزلي خبير أو مجرد شخص يريد أوعية جميلة لخلط الأشياء، فإنني أوصي بشدة بهذه الأوعية.

نشأت علامة Falcon التجارية، ومظهرها الأبيض المميز مع حافة زرقاء، في إنجلترا عام 1920. وقد أصبحت علامة تجارية مفضلة منذ ذلك الحين بسبب متانتها وطول عمرها. أضافت العلامة التجارية بعض أنماط الألوان الجديدة في عام 2011 - مجموعتي فيحمامة رمادية—لكن البناء متشابه إلى حد كبير. هناك قاعدة من الفولاذ السميك مع طبقة من البورسلين المخبوز، والتي لا تحمي الفولاذ من الصدأ فحسب، بل تضيف أيضًا اللون اللامع والسطح الأملس.

يبدو أن الأوعية الخمسة الموجودة في مجموعة التحضير تكفي دائمًا حتى للوصفات الأكثر تعقيدًا. تتراوح هذه الأوعية من وعاء صغير يمكنك استخدامه لحمل وجبة خفيفة أو لخفق بيضتين لتحضير وجبة خفيفة.عجة سريعةإلى وعاء كبير يمكنك فيه خلط (وخبز!) عجينة الكيك، وتقديم الفشار طوال ليلة الفيلم (بعد إذابة الزبدة على الموقد لخلطها معه)، أو حتى تجميد طبقات من الثلج والفواكه لتزيين وعاء المشروبات الكحولية. لكنك تحتاج فقط إلى مساحة كافية في الخزانة لوضع أكبر وعاء، حيث تتداخل جميعها معًا بشكل مريح - بما في ذلك المصفاة.

تعتبر الأوعية أيضًا ضرورية لعيد الشكر والتجمعات الكبيرة الأخرى: فهي رائعة كأواني خبز احتياطيةأو حتى القدورعندما تكون جميع معداتك الأخرى قيد الاستخدام بالفعل.

من المؤكد أن هذه الأوعية ليست رخيصة الثمن، ولكنها ستدوم لفترة أطول بكثير تحت الاستخدام المكثف - وتبدو أفضل بكثير - من المجموعة الأرخص.

لقد صمدت مجموعة الأوعية الخاصة بي في وجه الإساءة اليومية تقريبًا لمدة تصل إلى تسع سنوات. (أعرف العمر بالضبط لأنني وزوجتي سجلنا للحصول عليها لحفل زفافنا - كما حصلنا على Falcon'sمجموعة الخبز.) بدأ المينا يتآكل في بعض البقع، لكن الشركة المصنعة تقول إنه لا يزال من الآمن تمامًا استخدامه حيث يتأكسد الفولاذ الموجود تحته. وفي أسوأ الأحوال، ستحتاج إلى استبداله مرة كل عشر سنوات.

بشكل عام، لا أستطيع أن أوصي بشدة بمنتجات Falcon Enamelware، سواء بالنسبة لهذه الأوعية أو الأطباق المطابقة لها، والأكواب، وطقم الشاي...الخيارات كثيرة.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

جيسون هورنهو كاتب تجاري في The Spruce Eats ويكتب عن الطعام والمشروبات منذ ما يقرب من 20 عامًا. لقد أحب الطبخ منذ أن كان كبيرًا بما يكفي لحمل الملعقة، وأطلق على مدونته عن الطعام منذ فترة طويلة اسم The Messy Epicure لأنه، حسنًا، كذلك. لقد أسقط كل أنواع الأشياء بشكل أخرق من أوعية Falcon Enamelware الخاصة به.