وصفة عجة في 5 دقائق

1. جمع المكونات.

2. في كأسوعاء الخلط، كسر البيض وخفقه حتى يتحول إلى اللون الأصفر الباهت.

3. سخني مقلاة غير لاصقة ثقيلة القاع مقاس 6 إلى 8 بوصات على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب.

4. أضيفي الحليب إلى البيض وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم، احضري طبقك.خفاقةواخفقي بسرعة جنونية، فأنت سترغبين في التعرق هنا. إذا لم تكوني مستعدة لذلك، استخدمي مضربًا كهربائيًا أو خلاطًا ثابتًا مزودًا بملحق الخفق. أيًا كان الجهاز الذي تستخدمينه، فإن الهدف هو خفق أكبر قدر ممكن من الهواء في البيض.

5. عندما تصبح الزبدة في المقلاة ساخنة بدرجة كافية لإصدار صوت هسهسة عند سقوط قطرة ماء، اسكبي البيض. لا تقلبيه. اتركي البيض ينضج لمدة تصل إلى دقيقة واحدة أو حتى يبدأ القاع في النضج.

6. باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة، ادفعي برفق إحدى حواف البيضة إلى منتصف المقلاة، مع إمالة المقلاة للسماح للسائل المتبقي بالتدفق إلى الأسفل. كرري نفس الخطوات مع الحواف الأخرى، حتى لا يتبقى أي سائل.

7. يجب أن تشبه البيض الآن الفطيرة الصفراء الزاهية، والتي يجب أن تنزلق بسهولة على السطح غير اللاصق. إذا التصقت على الإطلاق، قم بفكها باستخدام ملعقة الطهي.

8. اقلب الأومليت برفق، واستخدم ملعقة مسطحة لتحريكها بسهولة إذا لزم الأمر. اطهيها لبضع ثوانٍ أخرى، أو حتى لا يتبقى أي بيض غير مطبوخ.

9. إذا كنت ترغب في إضافة الفطر أو الجبن أو الأعشاب الطازجة أو أي مكونات أخرى، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. ضع الحشوة في منتصف البيضة في خط مستقيم.

10. باستخدام ملعقة الطهي، ارفعي أحد أطراف البيضة وقومي بطيها فوقها، بحيث تتطابق الأطراف. اطهيها لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك، ولكن لا تفرطي في طهيها أو تتركي البيضة تتحول إلى اللون البني. إذا لزم الأمر، يمكنك قلب العجة بالكامل لطهي الجزء العلوي لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك (مرة أخرى، لا تتركيها تتحول إلى اللون البني).

11. انقلي الأومليت الجاهز إلى طبق برفق، وزينيه بالأعشاب الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك.

12. خدمة والتمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)