أفضل المقالي الصغيرة لمهام الطهي السريعة

إن هذا القدر بسعة 1.5 لتر يفي بجميع المتطلبات. تقول آسكيو: "أنا من عشاق الفولاذ المقاوم للصدأ لهذا النوع من القدر اليومية". المادة الكلاسيكية ليست ثقيلة للغاية، والمقبض الطويل المريح سهل الإمساك به ويظل باردًا أثناء الطهي. لقد اختبرنا هذا القدر مرتين، وفي المرتين كانت القاعدة المصنوعة من الألومنيوم الملتصق تسخن بسرعة وبشكل متساوٍ.

إن شكل هذا القدر الضيق ذو الجوانب الطويلة رائع لتقليل التبخر، وهو أمر مهم إذا كنت ترغب في منع الصلصات من التبخر أكثر من اللازم. إذا كنت تحب صنع مشروب منقوع، مثلشراب الليمون والزنجبيل البسيطستكون المصفاة المدمجة في الغطاء ممتعة للغاية. كما يتميز الجزء السفلي بزوايا مستديرة حتى لا يفوتك شيء أو يحترق عند التقليب. يوجد شفة صب ملفوفة حول الحواف (وفوهة) لتقديم بدون تنقيط.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاعدة الألومنيوم |سعة:1.5 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:450 درجة |آمنة للتحريض:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم

لقد كنا من المعجبين الكبار بأواني الطهي الخلابة من Caraway، ويمتد هذا إلى قدر الصلصة الصغير الذي يبلغ حجمه 1.75 لتر. يتميز هذا القدر بطبقة سيراميكية غير لاصقة خالية من مادة PTFE حول قلب من الألومنيوم، وعلى الرغم من أننا لم نجرب قدر الصلصة الصغير بعد، فقد شهدنا توزيعًا رائعًا للحرارة على أي قطعة من Caraway قمنا باختبارها.

بالإضافة إلى الأداء الرائع، يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من مادة الكراوية على أي نوع من أسطح الطهي وهي متينة للغاية. كما أنها سهلة التنظيف للغاية وآمنة للاستخدام في الفرن. ومن بين العيوب القليلة أن السطح يمكن أن يتلف بسبب الأواني المعدنية، كما أن مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ تسخن عند لمسها. على الرغم من أنها ليست جزءًا منمجموعة أدوات الطهي الرئيسية من كاراوايإنه عبارة عن إضافة متاحة، ويأتي في ثمانية خيارات للألوان.

مادة:قلب من الألومنيوم، طلاء سيراميكي |سعة:1.75 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:550 درجة |آمنة للتحريض:نعم |آمنة غسالة صحون:لا

إن مجموعة Cuisinart Mutilclad Pro هي واحدة من المنتجات المفضلة لدينا، كما أن القدر الصغير بسعة 1.5 لتر سيكون إضافة رائعة لأي مطبخ. تتميز أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بتصميم جذاب للغاية مع مقابض مريحة، كما أنها متوازنة بشكل جيد لسهولة الصب.

عندما اختبرنا هذه المنتجات، لاحظنا باستمرار تسخينًا موحدًا بدون بقع ساخنة، وتوصيلًا حراريًا رائعًا. نجحنا في تحمير الزبدة في هذا القدر الصغير وأعجبنا بمدى استجابته لدرجات الحرارة المتغيرة، مما يسمح بتحميرها بشكل تدريجي ولطيف. عندما يحين وقت التنظيف، سيكون ذلك ناجحًا أيضًا، سواء يدويًا أو في غسالة الأطباق.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |سعة:1.5 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:550 درجة |آمنة للتحريض:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم

أثناء اختبار عشرين مجموعة من أواني الطهي غير اللاصقة جنبًا إلى جنب، استمتعنا حقًا بأداء هذه المجموعة من Farberware. يتميز هذا الخيار غير المكلف بقلب من الألومنيوم وغطاء زجاجي مقاوم للكسر مع مصفاة مدمجة. تجعل فوهتا الصب والتصميم المتوازن رش الصلصة أمرًا سهلاً.

عندما اختبرنا هذا الخط، لاحظنا تسخينًا متساويًا ووقت رد فعل قوي أثناء الطهي. أثبت الطلاء غير اللاصق جدارته حيث حدث الالتصاق الوحيد حول مسامير المقبض، على الرغم من أنه كان من السهل تنظيفه. وبينما نوصي بغسل الطلاء غير اللاصق يدويًا للحفاظ على الطلاء، يمكنك وضعه في غسالة الأطباق.

مادة:قلب من الألومنيوم، طلاء غير لاصق |سعة:1 ربع جالون |آمنة للاستخدام في الفرن:350 درجة |آمنة للتحريض:لا |آمنة غسالة صحون:نعم

هناك أواني صغيرة، ثم هناكالأصغرقدور الطهي. هذا القدر الصغير هو الحجم المثالي لتسخين حصة واحدة من الحساء أو المعكرونة. وكما يوحي اسمه، فهو القدر الصغير المثالي لإذابة بعض الزبدة لرشها على الفشار الطازج. كما أنه سيكون مفيدًا عندما تريد تسخينفادج ساخنأوصلصة الكراميلصب على وعاء من الآيس كريم.

يحب عشاق القهوة الحقيقيون إضافة الحليب الساخن إلى مشروبهم الصباحي، وهذا هو الأداة المثالية لهذه المهمة. فهو يتميز ببطانة داخلية غير لاصقة وسهلة التنظيف، كما يتميز بمقبض مريح للغاية. ربما لا ينبغي أن يكون هذا الوعاء الصغير الوحيد في مجموعتك، ولكن بمجرد حصولك عليه، ستجد نفسك تستخدمه مرارًا وتكرارًا.

مادة:الألومنيوم |سعة:0.75 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:350 درجة |آمنة للتحريض:لا |آمنة غسالة صحون:لا

قد يستغرق تسخين الحديد الزهر بضع لحظات أطول من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم، لكنه يظل ساخنًا لفترة أطول (ويمكنه تحمل ارتفاع درجة حرارته عن المواد الأخرى). قد يكون وجود قدر صغير من الحديد الزهر مفيدًا إذا كنت تريد تسخين كل شيء دفعة واحدة على الشواية أو ترغب في إبقاء الأطباق دافئة في الفرن. يعمل الحديد الزهر أيضًا بشكل جيد مع الأواني الموفرة للطاقة الشائعة بشكل متزايدمواقد الحثتعمل هذه المواقد باستخدام مغناطيس قوي لتسخين جزيئات الحديد في أواني الطهي. كما تعمل هذه المواقد عالية التقنية على طهي الطعام بشكل أكثر توازناً من المواقد الكهربائية.

إن هذا القدر المذهل المصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Le Creuset يفي بجميع هذه المتطلبات. فبنائه عالي الجودة يعني عدم وجود بقع ساخنة، وعلى عكس الحديد الزهر العاري، لن تضطر إلى الحفاظ على نكهته. كما يساعد الغطاء المحكم على الاحتفاظ بالحرارة والرطوبة، وكلا القطعتين آمنتان في غسالة الأطباق (على الرغم من أن الغسيل اليدوي سيمنع أي ضرر للمينا). وهو متوفر بألوان متعددة، لذا يمكنك بالتأكيد العثور على ظل يناسب ديكور مطبخك.

مادة:الحديد الزهر المطلي بالمينا |سعة:1.75 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:500 درجة |آمنة للتحريض:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين

على الرغم من أنك لن ترى أبدًا قلب الجرافيت في هذه الصلصة، إلا أنه يظهر نفسه بعدة طرق. فالوعاء أخف وزنًا مما يبدو، مما يجعل تحريكه أو إفراغه أسهل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجرافيت سريع الاستجابة - ينقل الحرارة بسرعة، بينما تعمل طبقات الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ على التخلص من البقع الساخنة المزعجة. وهذا يعني أن الماء سيغلي بشكل أسرع، ولكنه يعني أيضًا أن الوعاء سيستجيب بسرعة عند خفض الحرارة، مما يحبط الغليان أو الاحتراق.

الشكل الأكثر اتساعًا، مع زوايا سفلية مستديرة، يعني أنه من الأسهل تقليب أو خفق الأطعمة، حيث لا توجد زوايا صلبة لا يمكن للملعقة الوصول إليها. يبدو الجزء الخارجي المصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ جيدًا وسهل التنظيف - حتى أنه آمن للغسل في غسالة الأطباق. وإذا كان من الضروري وضع المقلاة في الفرن، فإن هذه المقلاة آمنة حتى 600 درجة - وهي أكثر سخونة من معظم أفران المنازل.

يتميز هذا المقلاة بغطاء جذاب ومقبض علوي يسهل الإمساك به، وهو المقلاة التي أستخدمها في كل مرة أحتاج فيها إلى قدر.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ مع طبقات من الألومنيوم ونواة من الجرافيت |سعة:2.5 كوارت |آمنة للاستخدام في الفرن:600 درجة |آمنة للتحريض:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم

الحكم النهائي

ينبغي لمعظم الطهاة في المنزل أن ينظروا إلىوعاء صلصة من الفولاذ المقاوم للصدأ من كالفالون كلاسيكلتلبية جميع احتياجاتهم من الأواني الصغيرة. إذا كنت تبحث عن خيار غير لاصق، فراجع مقلاة الصلصة غير اللاصقة سعة ربع جالون من فاربروير للحصول على قدر متين يعمل.