حلوى النعناع الطازجة

1. قومي بتقطيع ثلث كوب من أوراق النعناع بشكل خشن. ضعيكريمة ثقيلهفي قدر صغير، ضعي الكريمة على نار متوسطة حتى تغلي. بمجرد أن تغلي، ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي أوراق النعناع المفرومة، ثم غطي القدر بغطاء. اتركي النعناع ينقع في الكريمة لمدة 15 دقيقة. راقبي الوقت بعناية، لأنك لا تريدين أن تكون نكهة النعناع قوية للغاية.

2. بينما تنتظرين حتى تنضج الكريمة، ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء مع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

3. بعد مرور 15 دقيقة، أزيلي الغطاء عن المقلاة وسخني الكريمة مرة أخرى حتى تصل إلى ما يقرب من نقطة الغليان. صبي الكريمة الساخنة في الشوكولاتة المفرومة باستخدام مصفاة. تخلصي من أوراق النعناع المصفاة.

4. اخفقي الكريمة الساخنة والشوكولاتة والزبدة معًا حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح لديك مزيج ناعم ولامع. هذا هو الغاناش الخاص بك. ضعي طبقة من الغلاف البلاستيكي فوق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة بما يكفي لتكديسها لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات.

5. مرة واحدة فيغاناشإذا كانت الشوكولاتة صلبة، رشي القليل من مسحوق الكاكاو على راحة يدك واستخدمي ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة لتشكيل الغاناش إلى كرات صغيرة. أعيدي وضع مسحوق الكاكاو حسب الحاجة لمنع الشوكولاتة من الالتصاق بيديك.

6. قم بتذويب طبقة الشوكولاتة في الميكروويف، مع التقليب كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. استخدم شوكة أو أدوات غمس لغمس الكمأة في الشوكولاتة، ثم اضربها على حافة الوعاء لإزالة الشوكولاتة الزائدة قبل وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.

7. بينما لا تزال الشوكولاتة رطبة، اضغطي على ورقة نعناع صغيرة في أعلى كل قطعة حلوى. إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالحلوى لعدة أيام، فيجب عليك إما تغليف أوراق النعناع مسبقًا (باستخدام الطريقة الموضحة في وصفة الزهور المسكرة) أو استخدام نوع آخر من الزينة لأن أوراق النعناع غير المعالجة تذبل بعد حوالي يوم.

8. بعد كل هذاالكمأةبعد غمسها في الشوكولاتة، ضعي الصينية في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن تخزين حلوى الترافل بالنعناع الطازجة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. للحصول على أفضل مذاق وقوام، اتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!