وصفة سمك مقلي مع صلصة السامبال

1. جمع المكونات.

2. قم بتقطيع لحم السمكة عن طريق عمل 2 إلى 3 شقوق على كلا الجانبين، بحيث يكون عمق الشقوق في منتصف المسافة بين الجلد واللحم.

3. اخلطي الملح ومسحوق الكركم، ثم افركي الخليط على السمكة بالكامل بما في ذلك تجويفها.

4. غطيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. قبل الطهي بحوالي 10 دقائق، أخرج السمك من الثلاجة ليصبح بدرجة حرارة الغرفة. املأ مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة بالزيت حتى ثلثها.

6. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت، حان الوقت لوضع السمك فيه. يساعد الزيت الساخن جدًا على إبقاء الجلد واللحم معًا ويمنع الجلد من الالتصاق بالمقلاة.

7. ضع السمك برفق في الزيت الساخن. سيساعدك استخدام ملقط طويل وملعقة مسطحة على الحفاظ على مسافة آمنة، حيث قد تتسبب الرطوبة الناتجة عن السمك في ظهور فقاعات في الزيت وتناثره.

8. قللي الحرارة قليلاً واستمري في القلي حتى يبدأ الجلد في التحول إلى اللون الذهبي. إذا كانت السمكة مغمورة بالكامل في الزيت، فلن تحتاجي إلى تقليبها. إذا كانت السمكة مغمورة جزئيًا في الزيت، اقلبيها واستمري في القلي حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا ذهبيًا ويصبح الجلد مقرمشًا، لمدة تتراوح من 6 إلى 10 دقائق إجمالاً حسب حجم السمكة.

9. صفي السمك على طبق مغطى بمنشفة ورقية.

10. انقلي السمك إلى طبق التقديم وغطيه بـصلصة السامبال. تقدم على الفور.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!