فطر مقلي باللبن الرائب

1. جمع المكونات.

2. قومي بتقليم الفطر ثم تنظيفه بمنشفة ورقية. قومي بتقطيعه إلى قطع إذا رغبت في ذلك.

3. ضعي الفطر في وعاء متوسط ​​الحجم، واسكبي عليه اللبن الرائب، وقلبي حتى يغطى، ثم ضعيه جانبًا.

4. صب حوالي 1/2 بوصة من الزيت في وعاء واسع وثقيل واتركه حتى يصل إلى 350 فهرنهايت إلى 375 فهرنهايت على نار عالية. اضبط الحرارة للحفاظ على نطاق درجة الحرارة هذا. من الأفضل اختبار درجة الحرارة باستخدامميزان الحرارةولكن غمس مقبض ملعقة خشبية في الزيت يعمل أيضًا. إذا ظهرت فقاعات في الزيت فورًا حول المقبض، فهذا يعني أنه جاهز (إذا لم تظهر فقاعات على الفور، فهذا يعني أنه ليس ساخنًا بدرجة كافية؛ وإذا ظهرت فقاعات بسرعة وبعنف، فهذا يعني أن الزيت ساخن جدًا).

5. بينما يسخن الزيت، قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.

6. ارفعي الفطر من اللبن الرائب واتركي اللبن الرائب يقطر منه. ضعي الفطر برفق في خليط الدقيق لتغطيته بالكامل.

7. تخلص من أي دقيق زائد أثناء رفع الفطر من الدقيق.

8. أضيفي كمية كافية من الفطر إلى الزيت لتكوين طبقة واحدة؛ إذا كان الفطر مزدحمًا للغاية، فسوف يصبح رطبًا وزيتيًا بدلاً من الطهي بالتساوي وتحوله إلى اللون الذهبي والمقرمش.

9. اقلي الفطر حتى يتحول لونه إلى الذهبي أو البني المتوسط ​​ويصبح طريًا تمامًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي الفطر باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة إلى رف تبريد فوق مناشف ورقية. كرري نفس الخطوات مع الفطر المتبقي، مع طهي أكبر عدد ممكن من الفطر في طبقة واحدة في الزيت في المرة الواحدة.

10. رش الفطر المقلي بالملح (إذا كنت من محبي الملح، يمكنك استخدام بلورات كبيرة من ملح البحر المقرمش في هذه المرحلة) ثم قدمه ساخنًا.

11. يمكنك الاستمتاع بالفطر كما هو أو تقديمه مع الصلصة أو البهارات المفضلة لديك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!