رنجة مدخنة مقلية على الطريقة الكاريبية

القلي أو القلي هو الطريقة المفضلة لطهي وتناول الرنجة المدخنة في منطقة البحر الكاريبي. تُضاف شرائح الرنجة المدخنة إلى القلي اللذيذ للبصل والثوم والطماطم والفلفل الحار في هذه الوصفة البسيطة. إنه طبق رائع للعشاء أو الغداء عند تقديمه مع الأرز والخبز والخبز المحمص.روتي، أوالزلابية.

في منطقة البحر الكاريبي،رنجة مدخنةيتم معالجته بالملح وتدخينه. مثلسمك مملحتُصنع هذه الوصفة باستخدام سمك القد، وهي طريقة ممتازة لحفظ الأسماك حتى يمكن الاستمتاع بها لفترة أطول. تُباع سمكة الرنجة المدخنة إما على شكل سمكة كاملة أو فيليه منزوعة العظم، وتستخدم هذه الوصفة فيليه السمك، مما يجعل عملية التحضير أسهل.

على عكس الأسماك المملحة وبعض الأطعمة المعالجة الأخرى، لا توجد حاجة لنقع شرائح سمك الرنجة المدخن طوال الليل لتقليل الملوحة. بدلاً من ذلك، يمكن غليها لفترة قصيرة، على الرغم من أنك لن تحتاج إلى إضافة أي ملح إلى الطبق.

اترك السمك المسلوق حتى يجف تمامًا ثم قم بتقطيعه أثناء طهي الخضروات. يشكل البصل المفروم والطماطم والثوم والزعتر قاعدة نكهة رائعة للسمك. أضف كمية الفلفل الحار التي تريدها لجعل الطبق حارًا أو معتدلًا. يتم الانتهاء من ذلك بإضافة السمك المقلي إلى جانب مزيج الخضروات، ثم القليل من عصير الليمون والبصل الأخضر لإضفاء اللمسة النهائية النهائية. إنها في الواقع وصفة سريعة وبسيطة نسبيًا ومقدمة ممتازة للطهي بالرنجة المدخنة.