كعكة الشوكولاتة الخالية من الجلوتين مع صلصة الشوكولاتة

اصنع الكعكة

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. رشي قالب تارت مقاس 7 بوصات بقاعدة قابلة للإزالة برذاذ الطهي. إذا لم يكن لديك قالب تارت، استخدمي قالب زنبركي مقاس 6 إلى 7 بوصات. بطني قاع القالب بـورق زبدةورش الورق.

3. قم بتذويب 6 أونصات من الشوكولاتة المفرومة و4 أونصات من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى منخفضة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة وتصبح ناعمة.

4. أضيفي السكر والملح وخففي النار واتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا حتى يبدأ السكر في الذوبان.

5. ارفعي القدر عن النار، ثم اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى، وسيبدو الخليط ناعمًا ولامعًا.

6. استخدمي منخلًا شبكيًا لغربلة مسحوق الكاكاو في الخليط. هذا يمنع التكتلات. اخفقي حتى يصبح خليط الكيك ناعمًا. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي مرة أخرى.

7. اسكبي الخليط في القالب المجهز واخبزيه في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون وسط الكعكة ثابتًا عند لمسه، ولكن احرصي على عدم الإفراط في خبز الكعكة وإلا ستصبح جافة.

8. اتركي الكعكة لتبرد في القالب على رف سلكي لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبي الكعكة على طبق.

اصنع التزجيج

1. جمع المكونات.

2. قومي بتذويب 2 أونصة من الشوكولاتة المفرومة وملعقة ونصف الملعقة من الزبدة في نفس القدر الذي استخدمته لتحضير الكعكة. عندما تذوب وتصبح ناعمة، ارفعي القدر عن النار.

3. أضف الحليب وشراب الصبارأو العسل و1/8 ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركي حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا. اتركي الصوص يبرد لمدة 3 دقائق تقريبًا قبل سكبه على الكعكة.

4. اسكبي كل الصوص في منتصف الكعكة. استخدمي ملعقة سيليكون أو مطاطية لتوزيع الصوص بالتساوي على الكعكة، مع السماح للصوص بالتدفق بالتساوي على جوانب الكعكة.

تأكد من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الجلوتين. اقرأ دائمًا ملصقات المنتجات. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. في حالة الشك، لا تشترِ أو تستخدم منتجًا قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتأكد من خلو المنتج من الجلوتين.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!