وصفة غوبهي تشانا تيكا ماسالا (القرنبيط والحمص).

1. بعد غسل القرنبيط جيداً، ضعيه في وعاء عميق وكبير وغطيه بالماء الدافئ، أضيفي الملح واخلطي جيداً، اتركي الزهرات منقوعة لمدة 15 دقيقة ثم صفي الماء واحتفظي بالزهرات جانباً.

2. افتحي علبة الحمص في منخل واغسليها تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً، ثم ضعيها جانباً.

3. لتحضير صلصة التيكا:سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم ناعماً وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.

4. الآن أضيفي قرون الهيل الأخضر (افرميها قليلاً أولاً) والثوم، وقلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق.

5. أضف المسحوق غارام ماسالاالسكر البني، الطماطم المفرومة، اللوز المطحون ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. يُقلب الخليط حتى تنضج الطماطم ويتكون معجون سميك. عندما ينضج معجون البهارات تمامًا، يبدأ الزيت في الانفصال عنه ويشكل طبقة لامعة فوق البهارات.

6. الآن أضيفي الحمص وقلبي جيدًا واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

7. الآن أضيفي براعم القرنبيط وقلبي برفق لتجنب كسرها. اطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق حسب رغبتك في الحفاظ على قرمشتها.

8. بعد ذلك، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا ثم أطفئي النار.

9. تزيين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة وتقديمه على فراش منأرز بسمتي عادي مسلوقأو ساخنًا مع مشروب ساخن طازجنان.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!