سيزل الأناناس المشوي باللون الأخضر المصفر

لقد استلهمت فكرة هذا الكوكتيل من الشواء مع الأناناس المشوي. إن هذا الكوكتيل الكلاسيكي هو شيء من الجمال. فهو مزيج من الكوكتيل الأخضر المنعش بالأعشاب، والفلرنم المليء بالتوابل، والليمون، وعصير الأناناس الاستوائي، وكل هذا يُسكب في كوب ويُمزج مع جبل من الثلج المجروش. إنه نوع الكوكتيل المنعش الذي ترغب في احتسائه في الأيام الأكثر حرارة. ولكن شواء الأناناس قبل مزجه بالكوكتيل يرفع هذا المشروب إلى المستوى التالي.

تاريخ شارتروز سويزل

تم تحضير كوكتيل Chartreuse swizzle لأول مرة في سان فرانسيسكو بواسطة ماركوفالدو ديونيسوس في مسابقة كوكتيل في عام 2003، ومنذ ذلك الحين يتم تحضيره من قبل السقاة وعشاق الكوكتيل. إن إضافة الأناناس المشوي يضفي طبقات من النكهة على هذا الكوكتيل الكلاسيكي الحديث، والذي لا يمكنك الحصول عليه إلا من خلال تحميص السكر وحرقه على نار عالية.

ما هو Swizzle؟

أتقلبهو نوع من أنواع الكوكتيلات سمي بهذا الاسم نسبة إلى تقنيته. حيث يتم إضافة جميع المشروبات الروحية والمكونات إلى كوب ثم يتم تقليبها ذهابًا وإيابًا باستخدام ملعقة بار أو أداة معينة تسمى عصا التقليب من أجل خلط الثلج حول المشروب حتى يبرد ويخفف بشكل صحيح. وعندما ترى الصقيع يبدأ في تغطية الكوب، فهذا يعني أنه جاهز للشرب.

تُصنع عصا الخفق تقليديًا من أغصان شجرة Quararibea turbinata في منطقة البحر الكاريبي. تحتوي الأغصان على أسلاك شعاعية تشبه النجوم، وعند صقلها تعمل كأداة لخفق مشروبات الثلج المجروش.

لماذا من الصعب جدًا العثور على اللون الأصفر الشارتروزي؟

إن مشكلات سلسلة التوريد ونقصها ليست غريبة أو مفاجئة في أعقاب الوباء. ولا يشكل المشروب الكحولي العشبي الفرنسي Chartreuse استثناءً. فبدلاً من أن تضع مشكلات سلسلة التوريد عائقًا أمام توزيع المشروب الكحولي الأخضر، فإن الشعبية المتزايدة في الكوكتيلات والإنتاج المحدود للمشروب الكحولي من قبل الرهبان في جبال Chartreuse هي السبب هنا. أو بالأحرى عائقًا أمام توزيع المشروب الكحولي الأخضر.

بدلاً من محاولة مواكبة الطلب، أعلن الرهبان الكارثوزيون أنهم يواصلون أعمالهم وعبادتهم كالمعتاد. إنني أحترم الرهبان الذين اختاروا الحفاظ على ممارساتهم وأسلوب حياتهم بدلاً من مواكبة الطلب المتزايد. كما أن كل مرة نتمكن فيها من احتساء مشروب شارتروز الآن تجربة سماوية.

نصائح لتحضير مشروب شارتروز سويزل

• هل تتصرف وكأنك تقصد ذلك؟لخلط المكونات بشكل صحيح، استخدمي أداة الخفق (أو مقبض ملعقة خشبية أو دبوس خشبي) للضغط على الأناناس، ثم أديريها بقوة ولكن برفق. كرري هذه العملية حتى يتم عصر الأناناس وإخراج العصير منه. لا تحتاجين إلى خفق الأناناس حتى يتحول إلى عجينة.
• هل الثلج المجروش لذيذ؟لأي خلطة، ستحتاج إلى كمية وفيرة من الثلج المجروش أو الثلج الحصى. لطحن الثلج بنفسك، استخدمحقيبة لويسومطرقة لسحق مكعبات الثلج إلى شظايا دقيقة. أو بدلاً من ذلك، إذا كنت تمتلكآلة صنع الثلج بالحصىيمكنك استخدام حبيبات الثلج الصغيرة المقرمشة بدلاً من ذلك.
• كيفية التحريكلاستخدام عصا التقليب، ضعها في الكوب بحيث يكون قاع العصا في قاع الكوب. مع وضع العصا بين راحتي يديك، افرك راحتي يديك معًا. سيؤدي هذا إلى تحريك العصا جيدًا. إذا لم يكن لديك عصا تقليب، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة بدلاً من ذلك.