جبنة الجوافة الهندية

1. جمع المكونات.

2. اغسلي الجوافة جيدًا وجففيها. أزيلي السيقان وأي بقع بنية اللون. قشريها وقطعيها إلى نصفين.

3. استخدمي مغرفة الآيس كريم أو ملعقة لإزالة اللب والبذور. ضعي البذرة في وعاء والجزء الأكثر سمكًا من الفاكهة في وعاء آخر.

4. قومي بخلط جميع قطع الفاكهة الخالية من البذور بسرعة عالية ثم ضعيها جانبًا.

5. ضعي منخلاً فوق وعاء. ضعي ملاعق كبيرة من اللب الذي يحتوي على البذور فوق المنخل وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء لمساعدتك على استخراج أكبر قدر من اللب والتخلص من البذور. افركي البذور واضغطي عليها باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة مسطحة لاستخراج اللب المحيط بالبذور. كرري نفس العملية حتى تنتهي من كل اللب والبذور.

6. أضف اللب الرقيق الذي استخرجته من بذور الجوافة إلى هريس الفاكهة الذي وضعته جانبًا واخلط جيدًا. قم بقياس كمية هذا الخليط لديك، حيث تعتمد كمية السكر التي تحتاجها على كمية هريس الفاكهة لديك.

7. أضيفي كوب سكر أقل من عدد أكواب لب الجوافة التي حصلت عليها، إذا كان لديك 6 أكواب لب الجوافة أضيفي 5 أكواب سكر واخلطي جيدًا.

8. ضعي كل السكر واللب في وعاء كبير مسطح وثقيل القاعدة على نار متوسطة. نظرًا لكمية السكر والسكر الطبيعي الموجود في الفاكهة، يحترق هذا الخليط بسهولة، لذا راقبيه دائمًا.

9. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف بدرجة كافية بحيث لا تلتصق بجوانب المقلاة. سيتغير لون الخليط من الوردي الفاتح إلى البني المحمر الداكن، وسيصبح من الصعب تقليبه لأن السكر المطبوخ سيزيد من كثافة العجينة.

10. دهن صينية خبز أو طبق ضحل بالزبدة أو السمن ثم ضع معجون الجوافة عليه، ثم افرده في طبقة سميكة.

11. اتركها لتبرد تمامًا تقريبًا، وبينما لا تزال دافئة، قم بتقطيعها إلى معينات أو مربعات.

12. عندما تبرد تمامًا، قم بلفها بورق الشمع وقم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!