دجاج تشيلي سهل التحضير في طنجرة بطيئة

أو اصنعها على الموقد

تم التحديث بتاريخ 24/05/22

يعتبر هذا الدجاج الحار المطبوخ ببطء خفيفًا نسبيًا مقارنة باللحم البقري الكلاسيكي أولحم الخنزير الحارصدور الدجاج منزوعة العظم والفاصوليا المعلبة تجعل الطبق سهلاً ومريحًا للغاية. بعد تحضير المكونات، أضفها ببساطة إلى وعاء الطهي البطيء واتركها تنضج. سيمتلئ منزلك بروائح رائعة أثناء طهي الفلفل الحار، دون تدخل منك على الإطلاق.

لا تتردد في استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم في الوصفة واستخدام الفاصوليا المعلبة المتوفرة لديك. لقد استخدمنا فاصوليا بينتو وفاصوليا جريت نورثرن، ولكن الفاصوليا الحمراء والفاصوليا البحرية والفاصوليا السوداء وفاصوليا كانيليني كلها بدائل ممتازة. يمكنك أيضًا تحضير فلفل الدجاج هذا على الموقد - لقد أدرجنا التعليمات أدناه.

سوف تكفي وجبة الدجاج الحارة عددًا قليلًا من الأشخاص، لكنها أيضًا تحفظ جيدًا. كما أن مذاقها سيكون أفضل في اليوم التالي، ويمكنك تجميد أي فائض منها لتناول وجبة سريعة في يوم آخر. قدمها مع الإضافات المفضلة لديك، مثل الجبن والقشدة الحامضة، إلى جانب رقائق الذرة أوخبز الذرةوتحصل على وجبة كاملة.

شجرة التنوب

  • 2 جنيه أو رطل للوزن صدور دجاج منزوعة العظم والجلد(حوالي 4 أنصاف صدور دجاج كبيرة)

  • 1 كوبمقطعبصلة

  • 1/2 كوبمقطعالفلفل الأخضر

  • 2 قرنفل ثوم،مفروم، أو ملعقة صغيرة من الثوم المحبب أو مسحوق الثوم

  • 1 (15 أونصة) علبة فاصولياء الشمال العظيمةمشطوف ومصفى

  • 1 (15 أونصة) علبة الفاصوليا بينتو،مشطوف ومصفى

  • 1 (14.5 أونصة) علبة الطماطم مطهي

  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة

  • 1 (8 أونصة) علبة صلصة الطماطم

  • 1 1/2 أكواب حبات الذرة المجمدة، إذابة

  • 1 ملعقة كبيرة مملوءة مسحوق شطة

  • 1 ملعقة صغيرةأرضيكمون

  • 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1ورق الغار

  • الكريمة الحامضةأو جبن مبشور للتزيين، اختياري

  • مقطعالكزبرة الطازجةللتزيين، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب

  2. قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح، ضعي قطع الدجاج فيطباخ بطيءمع البصل والفلفل الحلو والثوم والفاصوليا المصفّاة والمغسولة والطماطم وصلصة الطماطم والذرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون والزعتر والملح والفلفل وورق الغار. قلّبي المكونات لتمتزج.

    شجرة التنوب

  3. غطيها واتركيها على نار عالية لمدة ساعة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات أخرى، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا. ويمكنك ببساطة طهيه على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات.

    شجرة التنوب

  4. إزالة ورق الغار.

    شجرة التنوب

  5. ضع الفلفل الحار في أوعية وزينه بالكريمة الحامضة أو الجبن المبشور والكزبرة الطازجة المفرومة، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب

نصائح

  • لتصنع هذاالفلفل الحار الدجاجعلى الموقد: أضف المكونات إلى قدر هولندي كبير بدلاً من قدر الطهي البطيء. قلّب واترك المكونات حتى تغلي. خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
  • للحصول على فلفل حار أكثر سمكًا، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة قبل حوالي 30 دقيقة من الانتهاء.

اختلافات الوصفة

  • تشمل الخضروات الأخرى التي يمكن إضافتها شرائح القرع الصيفي أو الكوسة، والجزر المبشور أو المقطع إلى شرائح، والكرفس المقطع.
  • للحصول على القليل من الحرارة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الفلفل الحار أو فلفل سيرانو المفروم.
  • استخدمي أنواعًا مختلفة من الفاصوليا المعلبة أو استخدمي الفاصوليا المجففة المطبوخة بدلاً من ذلك.
  • استخدمي جزءًا من فخذ الدجاج منزوعة العظم أو كلها في الوصفة.افخاذ دجاجتظل طرية وعصيرية في طنجرة الطهي البطيء، لذا فهي جيدة بشكل خاص في هذه الوصفة إذا كنت ستطبخها لفترة أطول من الوقت الموصى به.

كيفية التخزين والتجميد

  • محلبقايا الفلفل الحارفي وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
  • يمكن أيضًا تجميد بقايا الفلفل الحار من الدجاج. أضفها إلى حاويات أو أكياس تجميد محكمة الغلق وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر. قم بإذابتها في الثلاجة قبل إعادة تسخينها وتقديمها.

هل يمكنك وضع اللحوم النيئة في وعاء فخاري للفلفل الحار؟

ما دام الطبق الخاص بك ينضج لفترة كافية، فمن الآمن وضع اللحم النيء في وعاء الطهي البطيء. تبدأ معظم وصفات الطهي البطيء التي تتطلب اللحم النيء على نار عالية لطهي الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير على الفور.

هل يمكنك طهي الفلفل الحار لفترة طويلة جدًا؟

في حين أن معظم وصفات الفلفل الحار ستكون على ما يرام إذا تركتها تغلي في طنجرة الطهي البطيء لساعات، إلا أنه في مرحلة ما سوف يتبخر ما يكفي من السائل لجعل الفلفل الحار جافًا وقد يتسبب حتى في احتراقه في القاع. من الأفضل عدم تركه يطهى لفترة طويلة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
370سعرات حرارية
6 جرامسمين
36 جرامالكربوهيدرات
45 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية370
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون6 جرام7%
الدهون المشبعة 1 جرام7%
الكولسترول96mg32%
صوديوم812 ملجم35%
اجمالي الكربوهيدرات36 جرام13%
الألياف الغذائية 10 جرام35%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين45 جرام
فيتامين سي 23 ملجم116%
الكالسيوم 135 ملغ10%
الحديد 5 ملغ28%
البوتاسيوم 1093 ملغ23%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!