تعرف على ما يجعل مايونيز Kewpie هو الأفضل على الإطلاق وكيفية صنع نسخة بنفسك
شجرة التنوب تأكل / سابرينا تان
المايونيز هو أحد تلك التوابل التي إما أن تحبها أو تكرهها. عندما كنت أصغر سنًا كنت أكره المايونيز تمامًا باستثناء سبب ما فيسلطة المعكرونهولكن شيئًا ما تغير في العقد الماضي بالنسبة لي والآن لا أستطيع أن أشبع منه. أعطني كل سلطات البيض والسلطعون والمعكرونة؛ ضع كميات وفيرة منها على شطائري، واسكب كل الأيولي على فطائري.الباييلاإذا كنت من محبي المايونيز ولم تجرب Kewpie بعد، فإنك ستحظى بمتعة حقيقية.
ما هو مايو كيبي؟
Kewpie هي علامة تجارية يابانية للمايونيز. والفرق الرئيسي بين Kewpie والمايونيز الأمريكي هو أن Kewpie يستخدم صفار البيض فقط، بينما يستخدم المايونيز الأمريكي البيض الكامل. وهناك فرق آخر وهو أن مايونيز Kewpie يستخدم خل الأرز أو خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض المقطر. وهذا يعطي منتجًا أغنى وأكثر كريمة مذاقه مثل سلطة البيض في شكل كاسترد، وأكثر استدارة وأكثر دهنية على الحنك مع لمسة نهائية ناعمة حريرية. يحتوي مايونيز Kewpie المصنوع في اليابان أيضًا على مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم، بينما يستخدم Kewpie المنتج في أمريكا خلاصة الخميرة بدلاً من ذلك.
كيفية استخدام مايونيز كيوبي
يمكن استخدام Kewpie في مجموعة متنوعة من التطبيقات. في الأساس، أي شيء يتطلب المايونيز العادي، أنصحك بتجربة استبداله بـ Kewpie أو عمل مزيج نصفه ونصفه. أحب استخدامه لصنعسلطة البيضوبيض الشيطان؛ وإذا كان لديك إمكانية الوصول إلى سمك طازج من الدرجة المخصصة للسوشي، فيمكنك تقطيعه وخلطه مع بعض صلصة كيوبي وصلصة سريراتشا للحصول علىالتونة الحارة الأساسيةأو سمك السلمون.
أين يمكن شراء مايونيز كيوبي
يتوفر Kewpie في أغلب محلات السوبر ماركت الآسيوية أو في السوق الإلكترونية المفضلة لديك. ويأتي في زجاجة قابلة للضغط على شكل دبوس بولينج مسطح محاط ببلاستيك مقرمش مع علامة الصليب الأحمر المميزة ورسومات الدمية الصغيرة والشعار.
كيفية صنع مايونيز كيوبي بنفسك
هل لا تستطيع العثور على مايونيز Kewpie؟ إليك طريقة سهلة لتعديل المايونيز العادي للحصول على منتج مماثل.
2 صفار بيضة كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة من الجلوتامات أحادية الصوديوم (اختياري)
1 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
3/4 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- أغلي قدرًا صغيرًا به حوالي 2 بوصة من الماء، ثم خففي الحرارة حتى ينضج على نار هادئة.
- ضعي صفار البيض والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، إذا كنت تستخدمينها، في وعاء خلط صغير مقاوم للحرارة فوق القدر واخفقي باستمرار لطهي أي بكتيريا بلطف حتى يصبح سميكًا قليلاً ويسجل مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت. إنها كمية صغيرة جدًا، استغرق الأمر مني حرفيًا 30 ثانية، لذا لا ترمش.
- أخرج الوعاء من الغلاية المزدوجة وأضف إليه المايونيز والخل والخردل والفلفل الأبيض واخفقه حتى يمتزجوا.
إذا كنت لا تشعر بالرغبة في اتخاذ خطوة إضافية مع صفار البيض، يمكنك فقط خفق كل شيء آخر معًا، ولكن ثق بي أن صفار البيض المضاف يستحق ذلك.
