وصفة خبز الفطر اللذيذ

تم التحديث بتاريخ 28/07/21

لوريل راندولف

تعد الخبز المحمص بجميع أشكاله وأحجامه من الإضافات الرائعة لقوائم الغداء. بدأ الأمر كله مع الخبز المحمص الشهيرتوست الأفوكادووقد تطور الأمر إلى قسم كامل في القائمة. ويدرك الطهاة والمطاعم أنخبز مقرمشإنها وسيلة مثالية لجميع أنواع الأشياء اللذيذة: محلية الصنعمربياتوالكومبوت، والجبن واللحوم المتنوعة، وحتى الفطر المقلي. يجمع خبز الفطر بين الفطر اللذيذ واللحوم مع الجبن الذائب ليكون أفضل إضافة للخبز المحمص. إنه أكثر من مجرد مجموع أجزائه، ويمكن تناوله بمفرده على الإفطار، أو مع الفاكهة الطازجة لتناول الغداء، أو مع سلطة.سلطة بسيطةلعشاء سهل.

نحن نحب استخدام مزيج من اثنين إلى ثلاثةأنواع الفطر الطازجمثل فطر شيتاكي، وفطر كريميني، وفطر المحار، وفطر شانتيريل. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مجموعة كبيرة من الفطريات، فإن فطر كريميني سيكون جيدًا. إذا كان لديك بعض الفطريات في متناول اليد، يمكنك إضافة القليل مننبيذ أبيض جافأو الفيرموث عندما تضيف صلصة الصويا. فقط اتركها تنضج قليلاً قبل متابعة الوصفة. سيضيف ذلك نكهة إضافية.

عند اختياركخبزيميل الناس إلى الخبز الريفي الذي يتميز بوزنه الخفيف وقشرته المقرمشة ونكهته اللذيذة. كما أن أنواع الخبز المصنوعة من القمح الكامل جيدة هنا، فضلاً عن الخبز المصنوع من الحبوب المتعددة والخبز المصنوع من البذور.

  • 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة

  • 1 واسطة القفلوط الكراث الأندلسي, مقطعة إلى مكعبات

  • 1 القرنفل ثوم, مفروم

  • 8 أونصات طازجالفطر، مقطع إلى شرائح

  • 1 ملعقة صغيرة أنا الصفصاف

  • 1/2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة، خياري

  • ملح، ليتذوق

  • الفلفل، ليتذوق

  • 4 صغيرة أو2كبيرشرائح خبز ريفي(على سبيل المثال، الخبز المخمر، القمح، الحبوب المتعددة)

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1/3 كوب جبن جرويير مبشور(حوالي 1 1/2 أوقية)

  • 2 ملاعق صغيرةمقطعالبقدونس الطازج

  1. اجمع المكونات، ثم قم بتسخينها مسبقًادجاجة مشويةعلى ارتفاع.

  2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تسخن، أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب. أضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة. ثم أضيفي الثوم وقلبي.

  3. أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يكتسب الفطر لونًا بنيًا فاتحًا ويصبح طريًا. ثم أضيفي صلصة الصويا وقلبي. اطهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، أو حتى ينضج السائل تمامًا. أضيفي الزعتر وتبليه بالملح والفلفل. قلبي وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.

  4. ادهني شرائح الخبز على كلا الجانبين بزيت الزيتون. ضعيها في صينية الخبز واخبزيها تحت الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تحمر حوافها وتصبح مقرمشة قليلاً. اقلبيها وكرري العملية لتحميص الجانب الآخر.

  5. أضيفي الجبن المبشور إلى كل شريحة من الخبز الدافئ، ثم وزعي الفطر والبقدونس على الوجه ثم قدمي الطبق.

تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشواء أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت الوصفة تنص على أنها آمنة للاستخدام في الفرن أو مقاومة للحرارة، فإن المنتجات المصنوعة من الزجاج المقسّى قد تنكسر أحيانًا.

تنوع الوصفة

  • يعتبر الجبن السويسري بديلاً ممتازًا لجبن الجرويير.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
588سعرات حرارية
33 جرامسمين
48 جرامالكربوهيدرات
28 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية588
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون33 جرام42%
الدهون المشبعة 16 جرام78%
الكولسترول77mg26%
صوديوم1235 ملجم54%
اجمالي الكربوهيدرات48 جرام17%
الألياف الغذائية 6 جرام20%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين28 جرام
فيتامين سي 10 ملغ50%
الكالسيوم 640 ملغ49%
الحديد 5 ملغ30%
البوتاسيوم 710 ملغ15٪
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!