ماء الورد وزيت الورد محلي الصنع

1. ضع طبقًا زجاجيًا ثقيلًا في قدر عميق، ثم املأه بالماء حتى 3/4 منه لثقله.

2. ضعي بتلات الورد حول الجزء الخارجي من الطبق الموجود في قاع الوعاء وقومي بتغطيته بالماء حتى منتصف جانب الطبق.

3. ضعي وعاء حساء ضحلًا فوق الطبق الصغير، ثم اتركي الماء وبتلات الورد حتى يغليا، ثم خففي الحرارة إلى درجة الغليان.

4. ضع وعاءً من الفولاذ المقاوم للصدأ أعلى القدر. يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لإغلاق القدر ولكن ضحلًا بما يكفي بحيث لا يلامس قاعه وعاء الحساء. املأ الوعاء العلوي بالثلج.

5. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، حسب الكمية. ومع غليان الخليط، ترتفع الحرارة وتضرب الوعاء البارد، مما يتسبب في تكاثفه وتقطيره في الوعاء الداخلي. استبدل الثلج حسب الحاجة أثناء ذوبانه.

6. عند الانتهاء، سيحتوي وعاء الحساء الضحل على ماء الورد. سيكون عليه طبقة من زيت الورد في الأعلى وهو الزيت العطري أو المستخلص. يمكن فصل الزيت عن الماء.

ماء الورد في الطبخ

ماء الورد هو من المشروبات الشعبيةالطبخ الشرق أوسطيالمكون ويمكن ايجادهفي الحلوى، مثل الحلوى التركية، وكذلك البقلاوة، والزبادي، والكاسترد، والليمونادة، والشاي، والكعك، والبسكويت،الحلويات المجمدة، والمزيد. ستجده أيضًا في وصفاتبودنغ الأرز؛ يكفي ملعقتان كبيرتان فقط من ماء الورد لتحويل بودنغ الأرز العادي إلى شيء مميز حقًا. وصفة سفاردية لخبز البوريم،هامانتاشن ماء الورد والفستقيجمع هذا المشروب بين اثنين من الأطعمة اليهودية الفارسية المفضلة: ماء الورد والفستق.

هل يستخدم زيت الورد في الطبخ؟

بشكل عام، لا يُعتبر زيت الورد الذي يتم شراؤه آمنًا للاستخدام الغذائي. ولا تعرف ما إذا كان قد تم معالجته بمواد كيميائية أو ملوثات معدنية أو مسببات حساسية أخرى. وعادةً ما يُستخدم زيت الورد في العطور ومنتجات التجميل. وإذا قمت بصنع زيت الورد بنفسك، فيجب أن يكون آمنًا للاستهلاك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!