كيفية تجميد التوفو

كيفية تجميد التوفو

وفر جزءًا من المال لوجبات المستقبل

لا تعتقد أن تجميد التوفو مناسب فقط عندما يكون لديك كتلة من التوفو الصلب أو الصلب للغاية ولا تريد استخدامها على الفور. يعمل تجميد التوفو على إزالة الرطوبة الزائدة، مما يجعل التوفو أكثر قدرة على امتصاص التتبيلات أو الصلصات في طبق القلي السريع. فيما يلي خطوات بسيطة حول كيفية تجميد التوفو:

صعوبة:سهل

الوقت اللازم:من 20 إلى 30 دقيقة

إليك الطريقة

1. الخطوة الأولى هي تصفية التوفو (يسمى أيضًاالضغط على التوفوتساعد إزالة الماء من التوفو قبل التجميد على منع تكوّن الجليد على السطح الخارجي والداخلي للتوفو.
2. لتصريف التوفو، افتح عبوة التوفو الصلبة أو شديدة الصلابة وقم بتصفية الماء الزائد. أخرج التوفو من عبوته.
3. ضعي قطعتين من المناشف الورقية مطوية إلى نصفين فوق بعضهما البعض على لوح التقطيع.
4. ضع التوفو على المناشف الورقية، ثم ضع ورقتين أخريين من المناشف الورقية مطوية إلى نصفين فوق التوفو.
5. ضع جسمًا ثقيلًا، مثل كتاب، في الأعلى. يجب أن يكون الوزن ثقيلًا بما يكفي لإخراج الرطوبة، ولكن ليس ثقيلًا جدًا بحيث ينهار التوفو. يجب أن يغطي أيضًا كتلة التوفو بالكامل.
6. اترك التوفو حتى يجف لمدة 15 دقيقة على الأقل. قم بإزالة الوزن وتخلص من المناشف الورقية.
7. خذ كيس تجميد أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق (مثل Ziploc) وافرك يدك فوقه لإزالة أي هواء زائد.
8. ضع كتلة التوفو داخل الكيس ثم أغلق الكيس.
9. إذابة الجليدالتوفوقبل استخدامها في الطبخ.