وصفة سهلة لدقيق الكيك
تم التحديث بتاريخ 02/10/23
شجرة التنوب
معظمالدقيقتُصنع من القمح. لكن الدقيق ليس متماثلاً. إذا كانت الوصفة، مثل الكعكات ذات الطبقات الناعمة، تتطلب دقيق الكعك بدلاً من الدقيق العادي،طحين لجميع الاستخداماتإذا كنت تمتلك دقيقًا خفيفًا في مخزنك، فاتبع هذه الوصفة السهلة. يمكنك تحضير كمية من هذا الدقيق الخفيف في وقت قصير. إن إضافة نشا الذرة إلى كوب صغير من الدقيق متعدد الأغراض سوف يحاكي نتيجة دقيق الكيك؛ لن يكون نفس النتيجة تمامًا، لكنه سيعطي فتاتًا أكثر نعومة ودقة.
2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
14 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
جمع المكونات.
شجرة التنوب في كوب قياس جاف، ضعي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
شجرة التنوب قم بملء باقي الكوب بالدقيق متعدد الاستخدامات باستخدام الطريقة الصحيحة لقياس الدقيق.
شجرة التنوب تأكد أنكنخليُستعمل الدقيق لتوزيع نشا الذرة بالتساوي قبل استخدامه في خبز الكعكة. عند إضافته إلى الدقيق متعدد الأغراض، يمنع نشا الذرة تكوين الجلوتين.
شجرة التنوب ستحل هذه الوصفة محل كوب واحد من دقيق الكيك.
نصيحة
- بمجرد إضافة دقيق الكيك إلى المكونات الجافة من الوصفة التي ترغب في استخدامه معها، قم بخلطها جيدًا باستخدام خفاقة سلكية.
- هل لديك دقيق الكيك ولكن ليس لديك دقيق متعدد الأغراض؟ ستحتاج إلى كوب واحد بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك لتحل محل كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض في الوصفة.
ما هو الفرق بين دقيق الكيك والدقيق متعدد الإستعمالات؟
الفرق الرئيسي بين دقيق الكيك والدقيق متعدد الأغراض هو في كمية البروتين التي يحتويان عليها وكيفية طحنهما. يستخدم الدقيق متعدد الأغراض غالبًا عند خبز الخبز والكعك والكعك، وهو الدقيق المستخدم غالبًا في عجينة الفطائر.
متى نستخدم دقيق الكيك؟
تتطلب الكعكات الخفيفة والهشة دقيقًا يحتوي على كمية قليلة جدًا من البروتين. للحصول على هذا الملمس المرغوب، يوصى باستخدام دقيق الكعك. ولكن إذا كنت ترغب في صنع الخبز، فستحتاج إلى اختيار دقيق يحتوي على الكثير من البروتين، والدقيق متعدد الأغراض هو الأفضل.
ما هو نوع الدقيق الذي يحتوي على نسبة أقل من الجلوتين؟
يرتبط البروتين بالجلوتين بشكل مباشر. يساعد الجلوتين الموجود في الدقيق على تكوين قوام المخبوزات. كما أن الدقيق الذي يحتوي على كمية أقل من البروتين يحتوي أيضًا على نسبة أقل من الجلوتين. وبالمثل، فإن الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ينتج المزيد من الجلوتين. وبالتالي، يحتوي دقيق الكيك على كمية أقل من الجلوتين مقارنة بالدقيق متعدد الأغراض.
يحتوي الدقيق متعدد الأغراض بشكل عام على نسبة بروتين تتراوح بين 10 إلى 13 بالمائة. يحتوي دقيق الكيك على نسبة بروتين تتراوح بين 8 إلى 9 بالمائة.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 57 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 12 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 57 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم0 ملغ | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات12 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين1 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 2 ملغ | 0% |
| الحديد 1 ملغ | 4% |
| البوتاسيوم 15 ملغ | 0% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
