كيفية استخدام أداة الصب السريع

إن أداة صب المشروبات السريعة عبارة عن فوهة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك يتم إدخالها في زجاجات المشروبات الكحولية الأكثر استخدامًا في البار. وهي توفر تحكمًا دقيقًا عند صب الكحول في كوب أوشاكر كوكتيل.

تأتي هذه الصنابير بأشكال متنوعة وهي أدوات أساسية لـالسقاة المحترفينإنها أيضًا إضافة رائعة إلى البارات المنزلية، وخاصة عند تقديم الكوكتيلات في الحفلات. هناك بعض النصائح والحيل التي يمكنك استخدامها لتحقيق أقصى استفادة من أدوات صب المشروبات السريعة في البار مع ضمان بقاء المشروب طازجًا.

ما هو صب السرعة؟

يُطلق عليه أيضًا اسم سكب الخمور أو صنبور الصب، وقد تم تصميم سكب السرعة بحيث يتناسب مع عنق المشروب القياسيزجاجات الخمور سعة 750 مليلتر(لا تتسع العديد منها للتر). يتم تأمينها بسلسلة من الزعانف البلاستيكية أو المطاطية (غالبًا ما تسمى الفلين) التي تمسك بالزجاج الداخلي. يوجد داخل الزجاجة أنبوب قصير يوجه السائل عبر الصب إلى الفوهة الخارجية. يتضمن العديد منها فتحة هواء تنظم التدفق، مما يضمن صبًا سلسًا. يحتوي البعض على طوق يغلف الجزء العلوي من الزجاجة لمنع التنقيط.

تم تسجيل أول براءة اختراع لأداة صب المشروبات الكحولية السريعة في عام 1963 بواسطة جون جيه دالي. وفقًا لبراءة الاختراع (US3190511A)، كان هدفه "توفير أداة صب للمشروبات الكحولية مناسبة بشكل خاص لزجاجات المشروبات الكحولية بحيث يتم توزيع الكمية المطلوبة من المشروبات الكحولية في مجرى موحد عند إمالة الزجاجة التي تحتوي على أداة الصب". قبل ذلك، كان السقاة يزيلون غطاء الزجاجة في كل مرة يحتاجون فيها إلى صب جرعة من الكحول. ربما لم تكن هذه مشكلة كبيرة في الحانات المبكرة، ولكن مع ازدحام الحانات وحاجة السقاة إلى تحضير المشروبات بشكل أسرع، أصبحت أداة صب المشروبات الكحولية السريعة أداة لا تقدر بثمن.

يجعل استخدام أداة صب سريعة من السهل والسريع سكب جرعة من الخمور في أي كوب. من خلال تبسيط تدفق السائل الخارج من الزجاجة، يساعد ذلك في منع الانسكابات والرذاذ مع إعطاء قدر أكبر من التحكم في كمية الكحول التي يتم سكبها. تم تصميم بعضها حتىصب لقطة دقيقةكل مرة.

اليوم، تضيف معظم الحانات قوارير سريعة إلى زجاجات الخمور المستخدمة بشكل متكرر. ويشمل ذلك الكحول الموجود فيبار جيد، وأقل العلامات التجارية تكلفةً وأكثرها شعبيةً للمشروبات الكحولية. عمومًا، لا تستخدم الحانات قوارير صب سريعة على المشروبات الكحولية عالية الجودة، وتفضل بدلاً من ذلك ترك الغطاء الأصلي في مكانه للحفاظ على النضارة ومنع التبخر.

أنماط صب السرعة

تُصنع أدوات صب المشروبات السريعة إما من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك أو من مزيج من المادتين. وقد شهد التصميم الأصلي العديد من الابتكارات، حيث تم تطوير كل إضافة نتيجة للحاجة إلى حل مشكلة معينة واجهها السقاة.

• صنبور طويل:يُطلق عليه أيضًا اسم "صب التدفق الحر"، وهو النمط الأكثر شيوعًا المستخدم في الحانات. يبلغ قطر الصنبور بين بوصتين وثلاث بوصات وزاويته تسمح بصب سلس.
• فوهة قصيرة مائلة أو مدببة:كما أن الفوهات الأقصر شائعة جدًا ولها تصميم مدبب يتحكم في تدفق السائل.
• تم القياس:يستخدم هذا النمط بشكل شائع من قبل الحاناتالتحكم في تكاليف الصبغالبًا ما يستخدم السكب المقاس محامل كروية داخلية لسكب جرعة 1 1/2 أونصة أو 2 أونصة عند إمالة الزجاجة، مما يؤدي إلى إيقاف التدفق تلقائيًا.
• تم فحصه:مثالية للاستخدام في الهواء الطلق، تتضمن هذه الصنابير شاشة بالقرب من طرف الفوهة والتي تحافظ على زجاجات الخمور من الحطام والحشرات.
• غطاء قابل للطي:هذا التصميم شائع في الصنابير الطويلة والمائلة، ويتميز بغطاء مفصلي يغطي الصنابير عندما تكون الزجاجة في وضع مستقيم. وهو نفس التصميم المستخدم في زجاجات زيت الزيتون والخل.
• بدون صنبور:عندما تريد ترك سكب سريع وإعادة تغطية الزجاجة، فإن هذا التصميم مثالي. تعمل العلامة التجارية Cap-On بشكل جيد للغاية وهي خيار جيد للحانات المنزلية والمشروبات الكحولية الفاخرة.

نصائح الصب السريع

بعض النصائح السريعة لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في الصب السريع:

• ضع أداة الصب السريع في الزجاجة بحيث تكون فتحة الصب مواجهة لملصق الزجاجة. بهذه الطريقة، ستعرف دائمًا الاتجاه الذي تشير إليه الفتحة.
• امسك الزجاجة من الرقبة أو الجزء الرئيسي منها (أيهما الأكثر راحة لتصميم تلك الزجاجة) لإمالتها بزاوية 45 درجة عند الصب.
• بالنسبة لمعظم صناع المشروبات السريعة، يمكنك العد إلى ثلاثة أو أربعة لصب 1 1/2 أونصة من السائل. تدرب على ذلك باستخدام زجاجة فارغة مملوءة بالماء واملأها بـ 1 أونصة.طلقة الزجاجأثناء العد. بعد عدة مرات من القيام بذلك، سوف تعرف الإيقاع للحصول على صب دقيق.
• لإبطاء عملية الصب، استخدم إصبعك لسد فتحة الهواء الموجودة أعلى الصب.
• تأكد من تنظيف وتعقيم أدوات صب السرعة بانتظام.
• المشروبات الكحولية السكريةيمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد فوهة الصب. نظف هذه الأغطية بشكل متكرر أو لا تستخدمها مع الزجاجات التي تسبب هذه المشكلة بشكل متكرر.
• تعمل زجاجات الخمور الرفيعة ذات العنق الطويل بشكل أفضل مع الصبّات السريعة. بعض الزجاجات الأعرض (على سبيل المثال،الملكي ولي العهد) لا تعمل بشكل جيد عندما تكون الزجاجة فارغة تقريبًا لأن السائل ليس عميقًا بما يكفي لملء الأنبوب الداخلي. ستحتاج إلى إزالة الصب لإنهاء الزجاجة.