ما هو الفرق بين مشروب البئر ومشروب المكالمة؟

عند تقديم طلبك في البار، هناك نوعان من المشروبات المختلطة يجب أن تعرفهما: المشروبات المخلوطة التي يتم طلبها مسبقًا والمشروبات المخلوطة الفاخرة. وبينما يمكنك طلب أي منهما في أي وقت، فإن البارات غالبًا ما تعلن عن عروض خاصة على هذه المشروبات خلال أوقات معينة. على سبيل المثال، قد يكون عرض الساعة السعيدة "مشروبات مخلوطة بسعر 6 دولارات" أو "مشروبات مخلوطة بسعر 3 دولارات". وكلاهما عروض جيدة يمكن أن توفر لك المال. ومع ذلك، هناك فرق في الجودة، ومن المهم معرفة ما تطلبه.

ما هو مشروب البئر؟

في متناول الساقي (وأحيانًا يصعب على الزبائن رؤيته) توجد مجموعة متنوعة من زجاجات الخمور في ما يسمى "البئر" أو "السكة الحديدية" أو "رف السرعة". هذا هو المكان الذي ستجد فيه أرخص أنواع الخمور التي تدخل إلى البار.أرخص المشروباتعندما يسكب الساقي مشروبًا من إحدى هذه الزجاجات، يُطلق على ذلك "مشروبًا جيدًا".

يتم تخزين البئر بالزجاجات التي يستخدمها الساقي في أغلب الأحيان. وعادةً ما تتضمن زجاجة واحدة منالمشروبات الكحولية الأساسية—الجن والروم والتكيلا والفودكا والويسكي (وغالبًا البوربون) والتريبل سيك. الزجاجات مغطاة بـصبات السرعة، حتى يصبحوا جاهزين للمشروب التالي.

افكر في العلامات التجارية الموجودة في البئر هي "مشروبات منزلية". مثل النبيذ المنزلي، يتم تخزين هذه المشروبات بانتظام في البار والعلامات التجارية التي تقدم أفضل صفقة لكل من البار والعميل.المشروبات الروحية الرخيصة ليست دائما سيئة؛ بعض المذاق الجيدوهناك مشروبات كحولية رخيصة الثمن، وقد لا تلاحظ الفرق في بعض المشروبات المختلطة.

• إذا طلبتتكيلا شروق الشمسقد تحصل على واحد مصنوع من Sauza أو Jose Cuervo، ويمكن أن يكون إما تكيلا بيضاء أو ذهبية.
• يمكن أن يوفر لك "الويسكي على الصخور" سكبًا من الويسكي الكندي أو المخلوط جيدًا إذا لم تكن محددًا.
• الشرا الروم و الكوكاوهو خيار شائع آخر؛ حيث يقوم كل بار تقريبًا بتخزين علامة تجارية مختلفة من الروم في البئر.

من الجيد أن تلقي نظرة على البئر قبل أن تطلب مشروبًا. ربما لديهمالتكيلا المفضلةأو أنك لا تحب الفودكا الموجودة في البئر. في هذه الحالة، قد ترغب فييتصلمشروبك.

ما هو مشروب المكالمة؟

يتم طلب المشروبات الكحولية بعلامة تجارية محددة من الخمور: أنتنداءقم بإخراج العلامة التجارية. على سبيل المثال، يمكنك طلب:

• مارتيني بلفيدير مع لمسة خاصة: يعرف الساقي كيفية صنعهفودكا مارتينيمع فودكا بلفيدير ونكهة الليمون.
• تانكيراي وتونيك مع إسفينين: يجب أن يؤدي هذا الطلب إلىمنشط والجنمصنوع من جين تانكوراي، ويقدم مع شريحة ليمون إضافية.
• صانع مانهاتن: سوف تحصل علىكوكتيل مانهاتنمصنوع من Maker's Mark Bourbon.

هناك أيضًا مشروبات شائعة. اثنان من أكثر المشروبات شعبية هماسبعة وسبعةوجاك وكوك.

ستدفع أكثر مقابل مشروب في الخارج مقارنة بمشروب جيد. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون الترقية تستحق ذلك، وقد تعوض عروض الساعة السعيدة التكلفة الإضافية. على سبيل المثال، قد يكون الويسكي الخاص بالمنزل من إنتاج Lauder's، ولكنك تريدمسمار صدئمع Johnnie Walker Black، والذي يأتي بتكلفة إضافية.

ما هي مشروبات المكالمات المميزة والمميزة للغاية؟

لا يتم تحديد أسعار المشروبات وفقًا لمعايير معينة، ولن تنطبق العروض الخاصة على المشروبات على كل أنواع الخمور. تحدد الحانات أسعار المشروبات على أساس نظام المستوياتما هي تكلفة صنع هذا المشروبإذا قاموا ببيع المشروبات التي تحتوي على أغلى أنواع الخمور بنفس سعر العلامات التجارية المتوسطة، فإن المؤسسة سوف تخسر المال.

بشكل عام، تشمل المشروبات الكحولية العادية العلامات التجارية الأكثر شهرة والتي تكون بأسعار معقولة. ومن الأمثلة على ذلك فودكا سميرنوف، ورم باكاردي، وبوربون جيم بيم. وعندما تنتقل إلى المشروبات الكحولية الفاخرة (على سبيل المثال، فودكا جراي جوس، أو جين بومباي سافير، أو أي نوع من أنواع الويسكي الشعيري)، فإن تكلفة مشروبك سترتفع. وهذه هي المشروبات الكحولية الفاخرة والفائقة الجودة.

المشكلة هي أن كل شريط سيكون له تعريف مختلف قليلاًمشروبات كحولية ممتازةيمكنك أن تتعرف على كيفية تقييم المؤسسة لمخزون المشروبات الكحولية من خلال مكان الزجاجة على الرف: أرخص أنواع الخمور توجد في الرف السفلي، والعلامات التجارية متوسطة الجودة توجد على الرف الأوسط، والعلامات التجارية الفاخرة على الرف العلوي. (يتم استخدام نفس هيكل العرض والتسعير في متاجر الخمور.)

إذا كنت تشك في ما إذا كانت علامة تجارية معينة مؤهلة للحصول على عروض خاصة على المشروبات أو ما هي تكلفة مشروبك، فاسأل الساقي. سيمنعك هذا من المفاجآت عند حصولك على التذكرة أو دفع الفاتورة.