كايشا هاريس

عنوان: محرر الأخبار والميزات

موقع: هارلم، مدينة نيويورك

تعليم: كلية وارتون بجامعة بنسلفانيا

خبرة: تخطيط وإعداد قائمة الطعام الأسبوعية، وتخزين الطعام، وإثارة متعة الطعام، وتناول الطعام... تناول المزيد

تتمتع كيشا هاريس بشغف كبير بالطعام وفضول لا ينتهي تجاه تجارة الطعام. من المزارعين والموردين إلى الطهاة والطهاة إلى المستهلكين والصناعة ككل، لا يمكن إنكار تقدير كيشا واحترامها. هذا هو مصدر إلهامها دائمًا لما تفعله.

بعد عقد من العمل في مجال الترفيه والإعلان، والعمل مع كبار المديرين التنفيذيين في مجال الإبداع والأعمال في Def Jam وUniversal Music and Pictures وDeutsch Advertising، بدأت Kysha مسيرتها المهنية في مجال الأغذية التي استمرت قرابة عقدين من الزمان مع SCHOP! (shop+chop)، وهي شركة طعام منزلية مخصصة تقدم خدمة التخطيط الأسبوعي للقوائم والتسوق والإعداد والطهي في منطقة نيويورك الثلاثية. ومن خلال هذا العمل، بنت Kysha علامتها التجارية حول كفاءة أساسية في "مجال الأغذية" من خلال البحث عن فرص في الكتابة والتحرير والاستشارات والنشر والإنتاج والتدريس والتحدث أمام الجمهور وخلقها.

أثناء الطهي للمشاهير وعمالقة الصناعة في SCHOP!، عملت Kysha مع الطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد، وعملت كمنتجة للطهي لشبكة التلفزيون (مؤخرًا، Hot Ones the Game Show) وكتب الطبخ (Melba's American Comfort)، ككاتبة إعلانات للعلامة التجارية للتغليف الاستهلاكي (Steve & Andy's Organics) وللمهرجان السنوي Harlem EatUp! الذي أنشأه الشيف ماركوس صامويلسون و Herb Karlitz والذي تعمل فيه الآن كمنتجة مساعدة. تواصل Kysha عملها لمدة 15 عامًا ككاتبة عمود ومحررة طعام في The Amsterdam News، أقدم صحيفة أمريكية أفريقية في البلاد، تسلط الضوء على صناع الطعام والشركات الصغيرة والضيافة وصوتها الفريد.

حصلت كايشا على درجة البكالوريوس في العلوم الاقتصادية، تخصص التسويق وريادة الأعمال من كلية وارتون بجامعة بنسلفانيا. هيا يا كويكرز!

5 أسئلة مع كايشا

ما هو طعامك أو شرابك؟

أنا بالتأكيد أحب حلوى هاريبو الصمغية وأي شيء يحتوي على الموز بالإضافة إلى الشوكولاتة الداكنة. حقائق! اسأل من حولك.

ما هو اتجاه الطعام الذي ترغب في نسيانه؟

العجين المخمر... سريع جدًا؟

ما هي أول وصفة شرعية قمت بطبخها؟

يجب أن أتنازل عن هذه القائمة لأول عميل لي في SCHOP! في عام 2002. لا أتذكر بالضبط ما كانت عليه ولكنني أعلم أنها كانت رائعة. بخلاف ذلك، كانت "الباستا" الخضراء مع راجو لحم الخنزير بالزبدة البنية.

من يأكل ما تصنعه؟

بالطبع عملائي، ولكن في منزلي، أنا فقط وأطفالي الفرويين أنجوس بير وبينزو ثيودور.

حقيقة ممتعة للعائلة؟

أنا مواطن من نيويورك، ولدت وترعرعت وأعيش حاليًا في حي هارلم بالولايات المتحدة الأمريكية. كما اكتشفت من خلال موقع DNA أنني إيطالي بنسبة 25%، وهو ما يجعلني مهووسًا بالطعام المتوسطي. شكرًا جزيلاً!

المبادئ التوجيهية التحريرية ومهمة مراجعة منتج Spruce Eats