الكعك الليتواني (سبورجوس أو بامبوسكو)

1. في وعاء كبير أو خلاط كهربائي مزود بمضرب، اسكبي 1 1/4 كوب من الحليب المغلي على 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، ونصف كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي حتى تذوب الزبدة تمامًا. اتركي الخليط يبرد إلى 110 درجة فهرنهايت أو أقل.
   

2. في وعاء صغير منفصل، أذيبي عبوة واحدة (2 1/4 ملعقة صغيرة) من الخميرة الجافة النشطة في 1/4 كوب من الماء الفاتر (لا يزيد عن 110 درجة). أضيفي خليط الخميرة المذابة وبيضتين كبيرتين بدرجة حرارة الغرفة وملعقة صغيرة من الفانيليا و4 ملاعق كبيرة من الروم أو البراندي إلى خليط الزبدة والسكر المبرد واخلطي جيدًا.
   

3. أضيفي 3 1/2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة (ستكون لزجة). أضيفي كوبًا واحدًا من الزبيب الفاتح أو الداكن أو تفاحة واحدة مقشرة ومقطعة واخلطي حتى تمتزج جيدًا. ضعيها في وعاء مدهون بالزبدة، وغطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
   

4. سخني الزيت إلى 375 درجة في قدر ثقيل القاع أو في فرن هولندي. استخدمي مقياس حرارة القلي العميق للتأكد من دقة درجة الحرارة.
   

5. اضربي العجينة في الخلاط ثم ضعي ملاعق كبيرة من العجينة في الزيت الساخن. اقليها حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، مع تقليبها مرة واحدة فقط. صفيها على مناشف ورقية. اغمسيها في السكر الحبيبي وهي لا تزال دافئة، أو رشيها بالسكر البودرة عندما تبرد، إذا رغبت في ذلك.

6. وبدلاً من ذلك، يمكن فرد العجينة وتقطيعها على شكل دائرة مقاس 3 بوصات، وتركها لترتاح للمرة الثانية ثم تقلى كما هو الحال بالنسبة للفطائر البولندية.

ملحوظة:توخ الحذر دائمًا عند العمل بالزيت الساخن، وخاصة بالقرب من الأطفال. احتفظ بطفاية حريق مصممة لحرائق الشحوم في متناول يدك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!